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西兰花营养价值高，喜欢绿色人看着这绿油油的一片，都是很不错的视觉体验，但是其实炒西兰花是相当的需要技巧的，不然炒出来的西兰花要么太硬，要么盐的味道没有进到西兰花的里面，咬不同部位出现不同的咸度的话想来也是不好的。
烹饪难度：容易
烹饪时间：<>
主料
调料
西兰花500克 | 蒜适量 |
盐适量 |
做法步骤
1准备食材。
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2将西兰花掰成块、蒜切末备用。
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3将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩）
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4锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）
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5锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
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6将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
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7放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。
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8炒好的样子。
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烹饪小窍门
出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓。
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