做法却很简单很普遍，但味道却是独一无二—

美食的千奇百怪吃法，也只有佩服人的大脑千奇百怪的想法了，就拿豆腐来说，时至今日，都有两千一百多年的历史了，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。

豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

食材：豆腐1块，淀粉适量，大葱一根，盐半勺，味极鲜生抽1勺，蒸鱼豆豉1勺，白胡椒粉少许

1、豆腐切方块，放在盐水中浸泡10分钟左右，去豆腥，防碎和盐味

2、大蒜切段备用，葱多放出香味

3、每块豆腐均沾上淀粉，也可以裹上一层蛋液

4、锅里多放油，煎至两面焦黄即可，用筷子拨散不然粘在一起了

5、出锅装盘，外焦里嫩，撒上椒盐自然胡椒粉也挺香的

6、锅中留一点油，小火炸葱段出香味，放入豆腐，生抽，蒸鱼豆豉，胡椒粉翻炒均匀

7、倒入淀粉水勾芡出锅，也可以先出豆腐，然后再烧汁皮更焦脆

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