香辣可口的潜江卤虾, 吃一次你就爱上了

用料

龙虾 3斤

鹌鹑蛋 1斤

啤酒 1瓶

油焖大虾调料 1袋

白糖 100克

盐 适量

花椒 适量

干红辣椒 少量

独蒜 2个

味精 少许

胡椒粉、鸡精、麻辣 少许

老抽 少许

冰糖 少许

做法步骤

1、虾洗净，减去虾头和抽虾筋，准备好主料。

2、鹌鹑煮熟剥壳，留着备用。

3、开始炒金酱：锅内放少许油烧热，放入白糖翻炒，炒至糖化，冒泡泡，呈金色。

4、倒入一瓶啤酒继续翻炒，大概2分钟，可以尝下，味道是先苦后甜即可。

5、金酱盛出备用。

6、锅内加水烧开，放入辅料，可根据个人口味适量添加，再放入金酱。

7、再放入油焖大虾调料，若是没有，可以照着这个配方单独购买。

8、倒入虾盖上锅盖开始煮。

9、煮一会虾开始变成红色。

10、尝一下，虾壳变脆就差不多快好了，可以倒入鹌鹑蛋继续煮会。

11、煮至鹌鹑蛋变颜色，入味即可。一盆漂亮又好吃的卤虾就大功告成了。