一、麻辣牛肉片
麻辣鲜香，肯定让人停不了筷子，充沛享用舌尖上的麻辣影响。
1.新鲜牛肉500克洗净。
2.先切成薄片，再用刀背把牛肉剁松。
3.炒锅倒水，参加适当料酒，放入牛肉烧开后捞出洗净，冷凉。
4.冷凉后的牛肉片改刀切成小片。
5放入大碗，加料酒、姜片、胡椒粉、食盐、食用油、生抽、老抽、淀粉抓匀备用。
6.预备配料：花椒、小米椒洗净切碎、姜片、蒜薹切丁、一小勺豆瓣酱。
7.炒锅内倒入比往常的菜稍多一点油，放入花椒、小米椒用小火渐渐炒出香味后盛出，留油。
8.锅内放入豆瓣酱，持续用小火炒香。
9.倒入腌制好的牛肉片爆炒。参加少量料酒。依据可适当倒入清水。
10.再放入蒜薹丁翻炒，倒入之前盛出的花椒和小米椒炒匀。
11.盛出后，淋上少量香油即可。
二、香辣藕片
香辣咸鲜的藕片，通过焯水和炒，仍是那么具有脆感 ，配上一碗白米饭，吃到鼻尖冒汗，当饭饱以后满意的躺倒在沙发上，那是一种无法言语的美好感受。
1.藕切成片，不要太薄，每片约5毫米即可。
2.将藕片入沸水中焯一下。
3.五花肉切片，青蒜斜切成段。
4.锅中放少量或不放油，入肉片。（我的五花肉不算太肥，所以我少放了一丁点油）
5.煸炒至肉片略变弯曲，吐出油。
6.将肉片拔至锅边，将花椒粒入油中炸香，捞出。
7.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。
8.参加焯好的藕片，翻炒均匀入味。
9.参加青蒜炒匀关火，直接食用或移入干锅中，渐渐食用都可。
三、红焖猪蹄
猪蹄富含丰厚的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，们把猪蹄称为“美容食物”和“类似于熊掌的甘旨佳肴”。
1.将猪蹄刮洗洁净，剁成小块用清水泡2小时。
2.提早泡发香菇，马铃薯切成块。
3.锅中放水参加葱姜和绍酒下入猪蹄。
4.水开后煮3分钟。
5.把猪蹄捞出控干水分，参加酱油和绍酒腌制。
6.用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包。
7.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
8.炸3分钟后捞出，锅中留底油放入白糖。
9.炒成棕赤色的糖色。
10.倒入猪蹄翻炒均匀后参加酱油绍酒翻炒均匀。
11.放入汤锅参加水 没过猪蹄，参加泡发好的香菇，放入料包烧开，转小火焖至3小时。
12.焖兰交的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，参加盐和马铃薯丁持续焖至马铃薯丁软烂，芶入水淀粉参加味精调味，淋入香油即可。
四、蒜蓉粉丝蒸丝瓜
酷热的夏日，回绝大鱼大肉，来一盘简略清淡，健康甘旨的素菜，很是合适嗷！蒜蓉蒸丝瓜是一道对比清淡爽口的菜肴，选用蒸的烹调方法，愈加健康，也愈加合适夏日食用，盘底铺满粉丝，将丝瓜和调味的汁水通通吸入粉丝中，使其味道愈加浓郁。
1.粉丝用温水浸泡至软。
2.丝瓜去皮，切长短共同的段。
3.粉丝控水，放在盘底。
4.将丝瓜码在盘内。
5.蒜切末，放入拌饭酱一勺，放入生抽少量，参加少量盐。
6.参加少量香油，调成酱汁，将汁舀到丝瓜上。
7.蒸锅烧开水，将丝瓜放入，蒸10分钟即可。
五、萝卜泡菜
1.白萝卜切块，放入碗中，加一勺盐，拌匀腌制二十分钟。
2.姜切末，葱切葱花，蒜子切末，雪梨切碎，预备盘子，将腌好的萝卜挤干水分，放入盘中。
3.预备碗，放入梨、姜、蒜、葱、一勺白糖、半勺辣椒粉、三勺白醋，拌和均匀。参加萝卜拌匀，封上保鲜膜，冷藏一天。盛出即可
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