小炒豆腐皮
主料：
豆腐皮适量、 麦芹适量、胡萝卜适量、 瘦肉适量、青椒适量
辅料：
盐、花椒粉、料酒适量 、生抽、鸡精、淀粉适量、葱、姜、蒜适量
步骤：
1.豆腐皮切丝。
2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
3.青椒切丝，葱，蒜切碎。
4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
皮蛋拌豆腐
主料：
嫩豆腐1盒 、红剁椒1勺、皮蛋2个 、香菜1支、榨菜1抓、 花椒粒
辅料：
盐适量 、生抽、白糖、 红辣油、香醋 、香麻油
步骤：
1.锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用；榨菜切细丁；香菜洗净切末备用；
2.嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用；
3.取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用；
4.将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入1勺食用油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀；
5.将混合调味汁浇在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可。
荸荠炒荷兰豆
主料：
荸荠、 荷兰豆
辅料：
食用油 、盐、鸡汤 、生粉
步骤：
1.荸荠清洗干净后削皮切成片；
2.掰去荷兰豆两边的筋；
3.锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用；
4.热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下；
5.加入三勺左右的鸡汤；
6.加盐调味，勾薄芡后即可出锅。
食物多变，让减肥也有意思~
减肥的日子里，食物没有变化，总是感觉食之无味。给自己多一点选择，节食也会变得有意思。
香菇鸡胸丸子
主料：
鸡胸2块、 香菇几个、鸡蛋2只
辅料：
盐适量 、葱花适量 、淀粉适量
步骤：
1.鸡胸切块，放置血水流出
2.香菇洗净去柄（去不去都可以）
3.香菇切成香菇沫
4.鸡胸切成末
5.鸡胸香菇混合，揉在一起剁在一起都行
6.加入淀粉和打好的鸡蛋
7.加入葱花混合
8.找碗冷水，将丸子捏成型，丢入放入冷水的碗里（一定要是冷水，这样丸子才会成型）
9.连冷水一起倒入锅中
10.煮开，放香油
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