蒜蓉茄子好不好吃关键在于蒜, 教你做烧烤店不外传的蒜蓉酱

去吃烧烤，必会点的一盘菜那便是蒜蓉茄子，相信很多人都吃过。而蒜蓉茄子之所以好吃关键还是在于蒜蓉好吃。如果你烤茄子直接放上没有处理过的大蒜，那味道就完全不一样了，所以今天在这教大家做烧烤店不外传的蒜蓉酱，做好之后，以后想吃蒜蓉茄子的话就自己在家煎个茄子撒上蒜蓉就可以了。

重点是自己做成本比较低，而且又干净。

买来的大蒜，去皮。

用搅拌机搅碎。

还要准备一些洋葱。

锅中放油，下洋葱。

炸香后把蒜捞出留油。

然后下搅碎的大蒜。小火慢熬。

直到变色后加两勺酱油，期间不断搅拌，还可以加适量的盐还有鸡精。

熬好后放凉，然后装罐子中密封就可以慢慢吃了。

然后就可以拿出来拌菜或者放着炒菜，味道就完全不一样了，喜欢的话可以做着试试看。