主料
五花肉300克、松花菜400克
做法步骤
1. 五花肉洗净后直接放到铁板锅里煎到双面金黄。
2. 用锅盖或是铲刀压一下，更容易压出肉里的油脂。
3. 倒入洗好折净的花菜。
4. 加入少量的白糖，喜欢吃糖的人可以多放一些。
5. 倒入一点点醋，再倒一此生抽进行调味。
6. 喜欢辣的人放点红椒，同时放入盐调味。
7. 盖上锅盖，焖一小会盛盘即可。
主料
里脊肉200g、青椒2个、大葱1/2根、酱油3g、生抽5g、料酒适量、淀粉适量、姜10g、芝麻香油适量、鸡粉适量、
蒜子2颗
下饭青椒肉丝的做法步骤
1. 准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。
2. 里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。
3. 青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。
4. 将青椒干炒至五分熟，放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒入里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。
5. 青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒入姜、葱、蒜爆香。
6. 爆香姜、葱、蒜后，倒入肉丝，放入适量酱油、翻炒均匀。
7. 肉丝炒匀酱色，倒入青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。
材料
肉末100g、酸豆角 300g、姜少许蒜 1粒、蒜苗1根干辣椒 8粒、盐适量、生抽 适量、食用油 适量
做法步骤
1. 酸豆角洗净切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段；
2. 烧热炒锅，下适量油，爆香姜、蒜；
3. 姜蒜爆香后，将肉末倒入炒锅；
4. 翻炒肉末至8成熟，盛出待用；
5. 锅中留余油，下干辣椒段爆香；
6. 干辣椒爆香后，将酸豆角倒入炒锅；
7. 适当翻炒酸豆角至出味断生；
8. 将肉末倒回炒锅；
9. 将肉末与酸豆角翻炒均匀；
10. 将蒜苗倒入炒锅；
11. 调入适量盐和生抽；
12. 再次翻炒均匀即可。
材料
腊肠2节、蒜苗300克、红辣椒适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量
做法步骤
1. 将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用；
2. 将切片的腊肠和蒜片放入锅中，加入少量的油， 慢慢翻炒；
3. 直至将腊肠的部分油脂煸炒出来；
4. 下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；
5. 翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉；
6. 翻炒均匀即可；
材料
新鲜毛豆、肉末、豆瓣酱、食用油、盐、味精、蒜、青红椒
做法步骤
1. 锅里放油，待油热后倒入肉末炒散，再加入一小勺豆瓣酱。
2. 随后倒入青豆，加入适量水，盖上锅盖焖几分钟。
3. 加入蒜片、青椒、红椒炒匀。
4. 加入适量盐、味精起锅即可。
材料
排骨500克、蘑菇500克、蒜瓣3瓣、生姜一小块、盐少许、鸡精少许、糖或冰糖少许、大料少许、桂皮少许、陈皮一片、小葱适量料酒小半碗、酱油两勺、色拉油适量、温水一碗
红烧排骨蘑菇的做法步骤
1. 排骨买回来先过水。洗净，冷水入锅，开中火。可以的话，加点料酒是最好的。
2. 蘑菇对切成4块，别看现在这么大一堆，等会会缩水。
3. 准备工作都完成了。
4. 姜，蒜下热锅冷油煸香。
5. 放入排骨翻炒一会还可以喷少许料酒。
6. 把蘑菇放进去一起煸炒至蘑菇炒出少许汤汁。
7. 加温水刚好没过排骨。再放生抽，糖，盐少许还有大料，桂皮，陈皮也一起放进去。大火至水开5分钟，转中火盖上锅盖。
8. 最后收汁关火入盘。
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