重庆美食小吃, 你都吃过吗?

重庆菜，以前属四大菜系川菜系，重庆直辖后，加上以前重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等，自成一体系，称为渝菜，具有麻、辣、酸、香的特点，尤以麻辣为重。重庆菜中尤其是以南川菜最为出名

既然南川菜这么受人欢迎，那么我们就来好好舔屏一下几道比较出名，享誉中外的南川菜。

烧白

烧白，一道南川的特色菜肴，是具有浓郁乡土特色的南川民间菜。烧白一上桌，香气四溢让人垂涎三尺。

灰粑

灰粑是南川流传上百年的小吃，灰粑的制作很简单，就是将粗糙点的大米加上草灰水浸泡，再将其磨成浆液，倒入锅内用小火烧开，烧的同时要不停地搅动以免烧糊，等成泥状时起锅，再放入蒸笼里蒸熟即可。

方竹笋

方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。主要生长 在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而 茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。

油茶

喝油茶是金佛山人招待客人的最高规格。无论去哪家干公事或串门作客，只要稍坐片刻，便会给你送上一碗热腾腾、香喷喷的油茶。