芒果在我国芒果栽培的历史已经有1300多年的历史，广西是我国芒果的主要产区，其他省份也多有栽培，但主要产区在我国亚热带。芒果品种繁多，果实的形状因品种不同，汁多而浓，味道极佳，除了当水果直接吃，芒果还有很多种吃法，可以做甜品、做菜的食材，我们来看看吧！
芒果班戟
原料：牛奶120g，低筋面粉45g，鸡蛋25g，淡奶油100g，芒果1个，黄油8g，糖粉10g，白砂糖30g
做法：
1.蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发
2.倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀
3.黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时
4.平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）
5.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉
6.折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用
芒果三文鱼沙拉
原料：三文鱼250克，芒果1个，苦菊、圆生菜各30克，樱桃萝卜3个，去皮油炸花生米20克，盐5克，芥辣10克，寿司酱油3克，糖5克，沙拉酱50克
做法：
三文鱼切成0.5厘米的大厚片，芒果切成菱形块备用苦菊、圆生菜、樱桃萝卜清洗干净，苦菊切成8厘米的段，圆生菜手撕成小块，樱桃萝卜切成薄片备用将沙拉酱、盐、芥辣、寿司酱油、糖搅打均匀备用将原料按顺序摆放在盘中，撒上去皮油炸花生米，吃的时候将调料浇在原料上，拌匀
五彩芒果炒鱿鱼
原料：鲜鱿鱼300克，芒果1个，荷兰豆50克，青椒50克，红椒50克，蒜蓉蚝油30克，盐5克，葱3克，姜5克，绍酒10克，白糖10克，醋5克，香油10克，色拉油15克
做法：
芒果切成1.5厘米的菱形块备用鲜鱿鱼去掉鱼骨，从中间切开，打上麦穗花刀，切成菱形块备用青椒、红椒、荷兰豆切成菱形块备用，葱姜切末锅上火，加入少许绍酒、盐水，水温达到90度左右，下入打好花刀的鱿鱼，待刀口打开，捞出备用锅在上火，加入少许绍酒、盐水，水烧开，依次倒入荷兰豆、青红椒、最后倒入芒果，大约30秒捞出备用锅再次上火倒入色拉油，烧三成热时，下入葱姜，蚝油爆香，依次下入绍酒、醋、白糖、盐烧沸，倒入所有的原料，炒匀淋上香油装盘
芒果三色鸡丁
原料：鸡腿2根，黄瓜半根，圣女果适量，芒果2个，色拉油，盐，姜，料酒，生抽，水淀粉，白糖
做法：
鸡腿肉剔去骨头，切丁，之后用姜丝，料酒，生抽，盐，白糖各适量腌制片刻小番茄洗净对半切开，黄瓜洗净切丁，芒果去皮切丁平底锅加入适量食用油，先将腌制好的鸡肉丁爆炒至变色炒过的鸡丁盛出备用另起干净的平底锅，加入一点食用油，倒入黄瓜丁翻炒之后加入小番茄翻炒小番茄炒至微微发软时，加入之前爆炒过的鸡丁，继续翻炒最后加入芒果丁加入少量生抽提鲜，加入一点盐调味，最后浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火
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