生蚝是美食食材，其可以做成各种各样的美食，有蒜蓉生蚝、碳烤生蚝、芝士焗生蚝等等，这些都是让人无法拒绝的美食。但是若你是对海鲜过敏，那请你对这些美食say不。
牡蛎和生蚝的区别在哪？看到这个标题，很多人都觉得奇怪，牡蛎和生蚝不就是同一样东西吗？哪有什么区别？其实按照渔民们的说法，牡蛎和生蚝是有区别的，两个不是一样的，只不过分别不大，所以很多人忽略了。
严格来说，生蚝是牡蛎中的一个品种，是比较受大家欢迎的，因为它的个头大，里面肉多，因此大家都以为生蚝就是牡蛎，其实牡蛎还有一种小品种，现在大家明白了吧，因为小的品种人们不怎么吃，所以其实说生蚝就是牡蛎也是没有问题的，毕竟大家都是这么认为的。
生蚝是非常美味的食物，而且含有很高的营养价值，小孩，老人补钙补锌少不了它，男人补肾壮阳也要吃它，真的是老少皆宜的补品。而且还可以清热解毒。
生蚝的食用方法也是多种多样的，很多人喜欢生吃，这个其实是有风险的，因为一般海鲜类食品都会含有寄生虫，要是水质不好。还会有污染，因此要小心食用，实在是要吃，尽量选择优质海域的生蚝，这样会安全一些。
生蚝还有很多吃法，清蒸，炭烧，煮汤都是家常美味做法，大家可以根据自己口味选择。
生蚝虽然有营养，但是食用也是有禁忌的，体质虚寒的和对海鲜过敏的人群要避免食用，食用生蚝的时候记住要去除它的内脏，这个是很脏的地方。
挑选生蚝的时候要注意区分哪些是死的，凡是海鲜类食品都要挑货的，因为海鲜含有丰富的蛋白质，死了就会生成有毒物质，很容易导致食物中毒，大家要切记，生蚝有厚厚的壳包着，如何区分生死呢？生的生蚝壳是紧闭的，要是很容易就揭开的就是死的了，很简单的方法，大家记住了吗？
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