蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花
西兰花又被称为绿菜花，含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，被誉为“蔬菜皇冠”，常吃有补肾益精、抗衰老、抗癌等功效，是人们餐桌上的常客。一般我都是将它做成蒜蓉西兰花，清爽可口，一次一盘都不够。
蒜蓉西兰花
在这里我将这道蒜蓉西兰花的做法分享给大家，希望能帮助到同样喜欢吃西兰花的朋友。本人非专业厨师，如有哪里做的不好，希望大家能多提宝贵意见。下面就和我一起来学习做这道蒜蓉西兰花吧！
【蒜蓉西兰花】的家常做法：
材料：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜、蚝油、食盐、鸡精、食用油
1.西兰花掰成大块，放入加了食盐的清水中浸泡20分钟，木耳提前用温水泡发（用盐水浸泡以去除西兰花的农药残留）；
浸泡西兰花
2.浸泡好的西兰花掰成小朵用清水洗净，胡萝卜去皮切成菱形片，泡发好的木耳去蒂撕成小朵，蒜拍碎切末备用；
食材
3.锅中倒入适量清水烧开，调入少许食盐，滴入几滴食用油，放入西兰花焯水，待水再次沸腾就马上捞出过凉水沥干水分备用（西兰花焯水时加点食盐和食用油，西兰花颜色会更加艳丽，焯水时间不要太长，保持它爽脆的口感）；
西兰花焯水
4.锅中倒入适量食用油烧热放入一半蒜蓉爆香，放入胡萝卜和木耳翻炒均匀，放入西兰花翻炒一下，调入一勺蚝油翻炒均匀，调入适量食盐、少许鸡精，放入剩下的一半蒜蓉，翻炒均匀后盛出装盘即可享用美味（西兰花已经焯过水了，很容易熟，炒制时间不宜太长，蒜要分两次放入，两种不同的蒜香味，味道超赞）。
步骤
这道蒜蓉西兰花就做好了，营养丰富，爽脆可口，包你吃一次就会爱上它！这道菜吃起来就像会上瘾一样，每隔两天就要做上一次，而且一盘都不够我和小明童鞋两个人吃，希望你们也能喜欢。这道蒜蓉西兰花，聪明的你学会了吗？
蒜蓉西兰花
【小贴士】1.西兰花提前用盐水浸泡20分钟，去除西兰花表面的农药残留；2.西兰花焯水时，加少许食盐和食用油，西兰花颜色会更加艳丽；3.西兰花焯水时间不宜过长，水沸腾后马上捞出过凉水；4.蒜蓉要分两次放，有两种不同的蒜香味，味道超级棒。
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