周末到婆婆家吃饭, 婆婆做的家常菜, 又香又下饭

趁着周末休息，到婆婆家吃饭，婆婆做的家常菜，又香又下饭

平菇炒鸡蛋

1.鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。

2.平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用。

3.炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。

4.另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。

5.放入平菇翻炒一会至炒熟。

6.平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀。

7.放入少许胡椒粉翻炒均匀。

8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。

咕噜肉

用料：五花肉或里脊肉 200克、番茄一个、番茄沙司适量、青椒一个、蒜米一片、白糖一勺、蚝油一小勺、红薯淀粉适量、盐少许、胡椒粉少许；

做法

1.猪肉切丁，放水冲几分钟把血水冲掉，放少许胡椒粉和盐腌制一会；

2.红薯淀粉加少量水调成糊状，尽量浓稠些，把猪肉放入拌匀，炸之前再裹一层干淀粉，下油锅；

3.油温6成热放入猪肉炸到7成熟捞出；待油温上升再倒入刚才的猪肉再炸一遍至金黄；

4.锅中留底油放入蒜片，番茄沙司，一勺白糖，小勺蚝油，入番茄青椒翻炒，放入炸好的猪肉快速翻炒使每一块肉都裹上汁，出锅啦，不用放水，不然会回软；

菠萝咕噜肉

原料：

猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，

全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成