红烧鱼最简单又美味的做法, 关键不粘锅, 香辣又可口, 步骤清晰简单易学

鱼在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将鱼拿去炖汤或者红烧。说的红烧要怎样做才能香辣可口,简单又美味呢？今天小编就来告诉大家一个简单方便的红烧鱼制作方法，按小编的方法制作出来的红烧鱼，超级美味营养又健康，关键是老人小孩特爱吃。

在制作美味的红烧鱼之前，首先我们要准备一条处理干净的新鲜鲫鱼,四瓣大蒜,两块姜片,适量的香菜,青红尖椒各一根。

食材准备好之后，首先把香菜清洗干净，然后放在案板上切成香菜段装入盘子中备用，接着把大蒜拍碎装入小碗中，青红椒洗干净斜切成圈装入碗中，最后把生姜拍散。这时再将鲫鱼两面打上花刀,然后撒上适量的香炸粉抹均匀。

这时就可以起锅了，往锅中倒入适量的食用油揺均昀大火烧开，等油温上来后撒入半勺食用盐用汤勺搅拌至融化，这时将鱼放入锅中进行油煎，直至将鱼煎至两面金黄，再往锅中放入青红尖椒,蒜泥,姜片爆炒出香味。爆炒出香味之后加入适量的开水大火烧开，等水煮沸之后往锅中放入适量的生抽,食用盐，搅拌均匀，再盖上锅盖焖两分钟左右。

两分钟之后先把鲫鱼盛出锅中装入盘里，这时往锅中的汤汁中加入适量的白砂糖,一小勺水淀粉,一小勺食用油搅拌均匀。搅拌均匀之后将汤汁浇淋在鲫鱼身上即可。最后摆上香菜，简单美味的红烧鲫鱼就制作完成。

温馨提示：制作这种美味的红烧鲫鱼，必须嘚选用新鲜的活鲫鱼，那样做出来的鱼肉肉质才鲜美。