肉末茄子最好吃的下饭菜没有之一, 做起来也是这么简单

1、青红椒切小块，准备好肉末，葱花，姜末，蒜末。

2、锅中倒入适量油，加入茄子，中小火煎制，期间盖上锅盖焖一会。

3、将茄子煎软后捞出，切小段备用。

4、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒，葱姜蒜末炒香。

5、加入甜面酱，鲜酱油，老抽，糖煸炒片刻。

6、加入青红椒块翻炒一会。

7、倒入茄条。

8、翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好。

这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。