鸡蛋在日常生活中是很常见的一道美味食材,营养价值高,含有丰富的维生素和蛋白质,可以和着面粉拿来制作早餐饼,最常见的就是将鸡蛋拿来做汤或者清炒等等。但今天小编要将鸡蛋和着面粉搅一搅,烙一烙就能做出全家人都爱吃的美食出来。关键食材简单,做法清晰,只需要五个鸡蛋,400克面粉即可。那下面就开始制作吧!
首先准备一个干净的大碗,往碗里倒入400克左右的面粉,接着加入80克白砂糖,这时在往碗里倒入五个新鲜的鸡蛋,之后加入60克熟油,然后准备一双干净的筷子轻轻将这些食材搅拌均匀。搅拌均匀之后放置一边备用。
下面另外准备一个干净的小碗,然后往碗里加入20克左右的酵母粉,接着再倒入适量的温水,用茶匙将酵母粉划开备用。
这时把搅拌好的酵母水倒入盛有面粉的碗中,倒水时千万要注意,要慢慢的一边倒一边搅动面粉。全部酵母粉水倒进去之后用手使劲的搓揉成面团,之后盖上一层保鲜膜,放置一边发酵至两倍大左右即可。
发酵好后,将面团取出放在案板上使劲搓揉,这样能够将面团中含有的空气排掉,然后搓揉成长条,再用刀把面粉切成大小差不多的挤子。挤子切好之后用手搓揉一下压成圆饼,再用擀面棍将圆饼擀成薄饼,擀好之后把薄饼叠加再次按压,然后再用擀面杖擀成薄饼,这样重复四五遍即可。
下面准备一个干净的电饼档,不需要刷油,直接把面饼放入电饼铛中,小火烧热,直至将面饼烙至两面金黄即可出锅。简单美味的喜饼就制作完成了。
温馨提示:喜饼放入锅中烙的时候千万不要放油,直接放入电饼铛中烙就可以了。
联系客服