分享几道诱人的家常菜, 做法简单口感细腻, 超好吃

1.酸辣鸡杂

食材：鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡肠，酸豆角，泡山椒，青红线椒，盐，糖，料洒，白胡椒粉，鸡精，水淀粉，葱姜蒜，醋，老抽

做法：

1、鸡杂、 鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠改刀后加盐、料洒、白胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀码味腌制。

2、锅内放油，油温五成热放入腌好的鸡杂，炒制变白后捞出待用。

3、 锅内留底油，放姜蒜炒香后，放泡椒，酸豆角，炒出香味，加青红椒段翻炒。

4、放入鸡杂，加盐、鸡精、老抽、糖调味，沿锅边淋入醋，翻炒均匀撒上葱段出锅装盘

2.油焖大虾

食材：虾若干只、葱一根、番茄酱少许、白糖少许、料酒、食盐、耗油、蒜末用3颗大蒜、植物油、香菜、酸辣藕丁

做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

3.菠萝虾球

食材：虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、 沙拉酱3大匙

做法：

1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡在备用（不浸泡盐水，收敛牙齿）。

2、虾去虾线，背部被打破，加入1小勺盐揉，洗净，沥干水备用。

3、取一小碗，搅拌虾、面粉、淀粉和蛋清。

4、热油锅，炸成金黄色，取出沥干油备用。

5、把锅加热。把虾仁、菠萝和3大勺沙拉酱搅匀。