分享一下燕窝的炖煮小知识，燕窝粉看过来

燕窝，不同炖法，不同效果和口感

①清水炖会膨胀，软绵滑口；

②加糖炖最为容易化水；

③放枸杞和清炖一样；

④放红枣，燕窝容易漂浮白沫；

放水不同，效果不同:

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①不放水，燕窝会变硬；

②超过燕窝水平面2-5mm,最适中，口感最好；

③超过5mm，燕窝容易化水

炖的时间不同口感不同:

1）10-15分钟：炖出来的燕窝口感Q弹，时间越短越脆口；

2)20-25分钟：炖出来口感绵密；

3）30-45分钟：炖出来口感细滑，时间越久越软甚至化水。

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