大家好,我是《餐先锋选址》的辉哥。一个从事零售、餐饮二十年的老司机。今后,会陆续在这里和大家无保留地分享餐饮创业、选址干货。让您在餐饮创业路上少走弯路!
今天给大家分享的,是辉哥和让餐先锋选址的餐饮朋友真实的开店经验:
开店选址,容易陷入的五大误区。
1、酒香不怕巷子深
很多人认为,只要我产品好,店偏一点也不怕,顾客自然来。岂不知,没有流量,就没有新客。只靠有限的老客户,你的生意会越来越差。讽刺的是,公认的好酒、酒香扑鼻的茅台,19年底开始竟然也买了央视新闻联播7点报时的标王进行广告。
2、人多就是好店铺
有个概念一定要清楚:人流不等于客流。男女老少,富贵清贫,都说人流。但不一定是你的目标顾客-客流。所以,不要看人流大小,而要看你的目标客流的大小。
3、租金越低店越好
租金低,成本就低。但可能没有合适的客流。没有客流,产品再好都没人购买!
4、租金越贵店越好
租金高,理论上人流很大。但客流不一定大。即便客流大,也要测算自己能否抓得住这些客流:产品的出品快不快?客单价高不高?品牌又没有一定知名度来承受转化率?旁边有没有很强力的竞品?
5、店要自己慢慢找
很多连锁餐企喜欢自己建立拓展部,其实,除非你一年开直营店过100家。否则,这个部门就是浪费。且会出现很多腐败的情况。
单店老板喜欢自己亲自找店,岂不知在自己没有资源、刚入行等情况下,一方面效率低下,错过很多好店铺的机会;一方面可能会承受更高的费用和风险。
所以,聪明的店主和餐企,都会交给专业的选址公司进行选址外包。选址公司把前期的店铺评估先做完。店主再最终审核,效率更高更精准!
以上5个维度,更多详细讲解,会在后期的内容中持续推出,敬请关注!
希望我们的分享,对大家开店有所帮助!认同的朋友,请伸出您的双手,给我们点个赞,给个关注,如果你觉得有用,请收藏和转发,也欢迎在评论区写下你开店的辛酸快乐!
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