拉魂面（散文）
·马腾驰
大年初七早上，在老家大张寨，各家各户都要吃拉魂面。吃拉魂面，那是从老先人那里传承下来，不知延续了多少年的雷打不动的老规矩。
愈是久远相传下来的规矩与习俗，在老家愈是被人们-尊崇，愈是被人们信奉。他们都会把那些规矩与习俗虔诚地，一丝不苟地做好。
记得小时每年大年初七，一大早，天还黑着，母亲主厨，父亲帮厨，他们已开始为一家人准备拉魂面了。
父亲先用柴草烧开大铁锅里的水，下挂面，把煮熟的挂面搭出来，放入凉水盆里浸过，再一筷头一筷头捞到篦子上，空干水份备用。母亲摊着鸡蛋饼，很快，一张张金黄金黄、薄如蝉翼的鸡蛋饼摊了出来，母亲再把鸡蛋饼细心地切成小小的旗花形，放入碗内备用，这是吃拉魂面要用的鸡蛋饼臊子。除过鸡蛋饼臊子，母亲又拿来蒜苗，剥净洗过后，用刀顺长划开几道子后，横着切碎。蒜苗，也是吃拉魂面必不可少的一种臊子。那时日子艰难，买不起多余的肉，年前买的几斤猪肉炒成的臊子，一定要留一些，等初七吃拉魂面时再用。
拉魂面与臊子准备好了，母亲在锅里熬好调和汤，把鸡蛋饼与蒜苗撒入汤锅里，从肉臊子碗里挖了两筷子肉，放入锅内，搅了搅。调料热汤与三种臊子在大铁锅内咕咚咕咚翻滚着，调和汤那种特有的爨香，蒜苗的清香，出头的幽幽的醋香，还有黑猪肉的肉香，从锅里一齐冒了出来，撩人味蕾的多种香味弥漫开来，现在想起那种特有的香味，都让人不断地咽口水。好了，开始浇面，母亲把篦子上的面，用筷子夹入一个个碗内，天冷，每一碗面用锅里的调料热汤冒过两次，浇上汤。浇好汤的拉魂面碗里，飘着金黄金黄的鸡蛋饼与白绿相间的蒜苗，还有不多但很是诱人的肉臊子，看着就香，看着就馋人。
第一碗拉魂面是要敬灶神的。母亲给灶神夹面浇汤时，我看到，她特意从锅里多飘了臊子，浇好汤的拉魂面，母亲端到灶神像前的案子上，在碗上平放了两炷香，这两炷香，是灶神享用的筷子。母亲又按家里的七口人，点燃了七炷香，寓意家里的每个人都上了香。献拉魂面、看香时，母亲说着灶爷灶婆，把我们一家人的魂关照得长长的，关照得全全的，保佑我们一家人平平安安，顺顺利利的话语。母亲当时那个庄重真诚的神态，直至今日我都不曾忘记。
给灶神献完拉魂面，父母亲给祖父、祖母端上拉魂面后，我们弟兄三个才和父母亲一起开始吃。
吃着拉魂面的祖父说，面好，臊子做得好，汤香！他吃完面，喝了一口汤，放下碗，自问自答地说，为啥大年初七吃拉魂面？老人们说，人身上有魂灵，年三十那一天，人的魂灵就出去游荡了，初七这天晚上才会回到屋里来，晚上，一家人都得在屋里，不得外出，也不能弄出大的响动，更不能放炮。大的响动，放炮，会惊跑了回来的游魂，人就没有了魂灵。
停顿了一下的祖父，继续着他的话题，说是这么说呢，其实，过年，从三十开始，人啥活都不干了，就是个吃喝，你来我往走亲戚，想睡就睡，想逛就逛，散漫得把啥都忘了，初七吃拉魂面，就是要拉魂收心，让人赶紧忙正事哩！年，不可能天天过，享受的日子不会天天有！人，啥对候都要给前奔，都要把手上的事做好！不下苦、不受罪，哪里会有个好年景？哪里会有个好年过？！
父亲接了祖父的话，说，爸，你说的有道理，确实是这样的！他转过头来对我们弟兄三个说，你爷讲的这些话你们都记下，年好过，日子难过，人不下苦，不受罪，不创造，弄啥都是空的，啥事都成不了！
父亲接着说，正月初七吃拉魂面，还有一种说法，这一天是传统的“人日”节——人的生日节。传说女娲创造万物生灵时，从初一到初六，把鸡、犬、豕、羊、牛、马六畜创造出来了，到了初七才创造出人。后来的人们，把大年初七这一天定为人日节，也有叫人七节、人胜节、人庆节的。人日节，过人的生日，不光是过节吃拉魂面，世人还要学会注视自己，要自省，要想，咋样才能做一个真正意义上的人？人，不管在啥时候，不管在啥地方都要懂礼义，有担当，知荣辱，有上进心，要对得住这个“人”字。有的人，生来是人，他的品行、作为与德性就不够个人！人，不能生而为人枉为人！
许多的历史典故与人文故事，我都是在饭桌上听祖父和父亲讲的。祖父虽为一农人，种地一辈子，但他读书多，知识面广，记忆力超人，被村人称为“活字典”、“问不倒”。父亲是“文革”前毕业的大学生，一生教书育人，当过英语、语文与政治等多门课程的任课老师。祖父与父亲“饭桌上的课堂”，给了我很多的教益，使我学到了许多的知识与做人的道理。
祖父和父亲离开我们很多年了，每年正月初七吃拉魂面时，也许是年龄的原因，也许是触景生情吧，我就不由自主地想起他们，想起那一年正月初七的那顿拉魂面。想起祖父与父亲关于拉魂面、关于人日节那一番让我永远难以忘却的话。
拉魂面，不是简简单单的一碗面，它是有讲究，有仪式感，有深长滋味的一碗面啊！
2023年1月28日于驰风轩
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