江西省农业农村厅 推广服务 辣椒越冬长茬设施栽培技术

一、技术概述

（一）技术基本情况

近年来，省委、省政府决定大力发展设施蔬菜产业，各地创新思路，加大政策支持力度，推进了设施蔬菜产业的快速发展，全省设施蔬菜基地规模已达150万亩，总产值达300亿元以上，为保障我省“菜篮子”稳定供给、促进农民脱贫增收、助推乡村振兴发展发挥了重要作用。全省以赣州市宁都县设施蔬菜产业发展最为迅速，成效突出，全县已建成大棚设施蔬菜基地5.7万亩，种植品种与茬口以辣椒越冬长茬为主，占设施蔬菜面积的80%左右，已注册“宁都辣椒”国家地理标志证明商标。

辣椒越冬长茬设施栽培技术已在宁都、赣州及全省其他市、县大面积推广应用，并逐年扩大，现推广面积已达年10万亩以上，总产量50万吨以上，总产值达30亿元。该技术能有效的解决大棚设施利用问题、辣椒连作障碍问题，实现技术标准化。多年生产实践证明，该技术模式实用性强，种植效益显著，具有十巨大的推广价值。

（二）技术示范推广情况

辣椒越冬长茬设施栽培技术最初于2018年在宁都县引进和试验示范推广，宁都县从2018年在青塘镇、田头镇、长胜镇、固厚乡，黄陂镇、黄石镇等六个乡镇八个基地示范推广2700余亩，发展到2022年覆盖全县24个乡镇240个基地推广应用达5万余亩。2019年起在赣州市全市推广应用，并辐射带动周边省内其他市县推广应用，每年推广应用面积达10万亩以上，并呈逐年扩大趋势。

（三）提质增效情况

辣椒越冬长茬设施栽培能降低病虫害防治成本，提高辣椒商品性，提高农户收益。

辣椒越冬长茬设施栽培持续在田生产管理时间达10个月，平均产量可达1万斤/亩以上，高的达1.5-2万斤/亩；产值3万元/亩左右，高的达4-5万元/亩；纯利润1.5万元/亩左右，高的达2万/亩以上。一般每户农户可精细管理大棚10亩左右，每户种植户年纯收入可达15万元以上。

（四）技术获奖情况

该技术中大棚创新设计已取得两项国家新型实用专利证书，分别为“一种保温控湿大棚”专利证书号第13958579号、“一种内遮阳降温大棚”专利证书号第13238847号。该专利为非营利性公益技术，已应用于全省大棚设施建设，应用面积达50万亩以上。

二、技术要点

1.土壤改良。根据土壤粘性程度，每亩施入腐熟有机肥3-4吨，施入稻壳1-2吨，（粘性重，腐熟有机肥3吨，稻壳2吨，粘性轻施腐熟有机肥4吨，稻壳1吨，沙壤土仅施腐熟有机肥4吨即可），生石灰50-100公斤，钙镁磷肥50公斤。

图1  土壤改良

图2 土壤消毒

2.土壤消毒。石灰氮消毒：清棚检修，撒施底肥和石灰氮，旋耕起垄、铺滴灌带、铺地膜密封地面，关各风口，滴大水闷棚。历时20-30天。威百亩消毒：清棚检修，撒施底肥，旋耕起垄、铺滴灌带、铺地膜密封地面，关闭各风口，滴威百亩进行闷棚。历时20-30天。

3.蘸根定植。用72.2%霜霉威20ml或98%恶霉灵5g+0.3%四霉素15g+2%吲丁·萘乙酸20g+水15kg。

图3 水肥一体化技术

4.水肥一体化。借助文丘里施肥器压力系统，将可溶性固体或液体肥料，通过滴灌带滴灌，同时也可通过水肥一体化系统滴施菌剂，培优土壤，降低病害发生率，提高生产效率。

5.“1234”浇水法。定植当天浇足定苗水后，第一次浇水距上次间隔1天，第二次浇水距第一次浇水间隔2天，第三次浇水距第二次浇水间隔3天，第四次浇水距第三次浇水间隔4天的浇水方法，此方法适宜越冬茬辣椒定植初期的水分管理。

6.覆盖地膜。垄间铺设银黑双色地膜，地膜接口处位于垄面，用点燃的线香穿孔粘合。防治草害，降低虫害防治难度，同时在低温阴雨天对银色面对弱光有反射作用，可增加光照强度，提高棚内温度。

7.越冬长茬栽培。从7月底-8月初育苗，8月底-9月初定植，持续生产管理至次年6月份，管理周期达10个月以上的辣椒设施栽培模式。此种模式贯穿了了三个重要的生产茬口，秋延后、越冬茬、早春茬，三个高价窗口期尽收其下，长茬栽培大大降低了价格波动带来的风险，经济效益十分显著。

图4覆膜吊枝技术

8.吊枝管理。辣椒长至35公分以上，主杆明显开张后，将主杆用绳子吊起系于垄面钢丝上。每垄辣椒上方，设两行钢丝，每株辣椒四根主杆，两两分开吊在在两行钢丝之上。

9.“N-X”整枝法。越冬长茬管理后期，在原有主竿总数N的基础上，去除较弱、座果较少的X根主杆，根据不同品种、种植密度和管理水平的水不同，N=4或5，X=1或2。

三、适宜区域

江西省域范围内建有双层塑料覆盖的连栋或单栋大棚，以及其他同纬度和同海拔高度的其他具有同等气候条件和同等设施内陆域内的辣椒越冬长茬的栽培管理均可推广应用。

四、注意事项

1.施用的有机肥需充分腐熟，若施用生有机肥需在施入翻耕后浇透进行闷棚发酵20天以上。

2.苗盘蘸根后宜静置4个小时，待药液被根系充分吸收传导后再行定植。

3.土壤消毒注意事项。

石灰氮消毒：（1）闷棚时，上茬秸秆还田、增施未发酵腐熟有机肥有助于提高石灰氮闷棚效果。石灰氮遇水放热与有机肥腐熟放热相结合，注意棚膜密闭，闷棚效果更佳；（2）利用石灰氮遇水分解放热，释放单氰胺，双氰胺等有毒气体进行熏蒸，人体出汗后与接触也会分解，操作人员严禁饮酒（乙醇会加速石灰氮对人体的有害作用），选择阴天或早晚撒施，戴口罩及橡胶手套操作；（3）灭杀性强，菌，虫，草，卵，兼杀，结束后应做发芽试验并及时补充有益菌（如各类芽孢杆菌，哈茨木霉菌，EM菌，淡紫拟青霉等）。

威百亩消毒：(1)威百亩低浓度易挥发，每斤兑水不超过50斤，注意人身安全；(2)用药量、膜的密闭性、闷棚时间及温度决定了闷棚效果，外膜破损应补尽补，棚内土地用2丝及以上白色地膜全部覆盖，接口处用夹子夹紧密封；(3)威百亩灭杀性强，菌，虫，草，卵，兼杀，结束后应做发芽试验并及时补充有益菌（如各类芽孢杆菌，哈茨木霉菌，EM菌，淡紫拟青霉等）。

4.覆盖地膜时间问题。越冬茬辣椒定植时还处于秋季较高温时期，不宜定植之前就提前铺好地膜，否则出现热气熏苗，不利于返苗，影响辣椒根系下扎，对整茬高产不利。宜待植株根系下扎之后，在吊绳之前，一般定植后25-30天进行覆盖地膜。

五、技术依托单位

1.江西省农业技术推广中心

联系地址：江西省南昌市文教路359号

邮政编码：330046

联 系 人：郭丽虹

联系电话：[phone]

电子信箱：[e-mail]

2.赣州市农业农村局

联系地址：赣州市章贡区章江北大道110号

邮政编码：341000

联 系 人：何庭发

联系电话：[phone]

电子信箱：[e-mail]

3.宁都县农业技术推广中心

联系地址：赣州市宁都县博生西路35号

邮政编码：330046

联 系 人：李雄

联系电话：[phone]

电子信箱：[e-mail]