【酸菜白肉】1.将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末;2.将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片;3.锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香;4.加入开水，大火将汤熬开

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