夏季对很多美食爱好者来说，是个幸福满满的季节，因为这个时候各种蔬菜瓜果陆续成熟，能吃的食物非常丰富。

但是对于中老年人来说，夏季就显得不那么友好，本就天气炎热，再加上消化功能的下降，很容易出现没食欲、消化不良、便秘等问题。

那这个时候吃点什么好呢？若说最适合中老年人夏天吃的蔬菜，丝瓜肯定能占一席之地，很多人把丝瓜称作“夏天养生第一瓜”。

夏季养生第一瓜，常吃有5个好处

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分—皂甙。

蛋白质的含量还比黄瓜、冬瓜高出1至2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍，是一种具有一定药用价值的蔬菜，常吃可以收获5个好处。

1、美白抗衰老

丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可帮助皮肤洁白、细嫩。

2、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

3、清热解毒

夏天温度高，随之而来的就是各种上火情况，这个时候不妨吃一点丝瓜，能够很好的清热去火。

4、帮助减肥

丝瓜的热量非常低，对于减肥人群你来说是一种不错的食材选择。

5、促进排便

夏天吃多了热量高的食物，就容易导致便秘。吃点丝瓜能够提高身体代谢能力，促进消化液的分泌，对促进肠道的蠕动、大便的排出有帮助。

小小丝瓜，竟然全身是宝

丝瓜是全能型蔬菜的一种，不仅吃着营养丰富，它还浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络......均有不同作用！

丝瓜粒：可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。

丝瓜皮：主治疮、疖。

丝瓜花：性寒味味苦，具有清热解毒的功效。

丝瓜叶：内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。

丝瓜根：有消炎杀菌、祛腐生肌之效。

丝瓜藤：常用于通筋活络、祛痰镇咳。

丝瓜络（长老后的丝瓜）：以通络见长，老寒腿，风湿性关节炎，腰肌劳损等患者取10克丝瓜络，加水煎煮后内服加外用，能够很好的缓解疼痛症状。

除了在健康方面有所帮助，丝瓜在生活中还有妙用：

南宋中期的陆游在《老学庵笔记》就曾记载：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆净，而不损砚。”

由此可见，丝瓜从1300多年前的唐代流传至今，也是有原因的。

丝瓜最简单的养生吃法

丝瓜虾仁

丝瓜最常见的吃法就是炒鸡蛋，这种做法很简单，也很健康，但是老是吃也会腻，今天小编给大家推荐一个更清爽的做法——丝瓜虾仁。

材料：

鲜虾 200克、丝瓜 1根、蒜 1瓣、姜 2片、黑胡椒碎、淀粉、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1、把鲜虾去头留壳洗净，去掉虾线，然后稍微腌制一下（腌料：淀粉、黑胡椒碎、料酒）；

2、把丝瓜去皮洗净切成块，姜切丝，蒜切片备用；

3、热锅倒油，把腌制好的虾仁用大火翻炒至变色盛出；

4、炒虾的锅里放入姜丝、蒜片炒香，放入丝瓜翻炒，把丝瓜炒软后，加少许盐调味；

5、最后把虾仁倒入翻炒，加入少许料酒、一点点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

来源：网络

这道菜看着简单，但是营养价值很高，而且还很容易消化和吸收，很适合老人和小孩吃。

挑丝瓜的小技巧

✔ 第一，看丝瓜形状，瓜体匀称，两头粗细差不多的最好。

✔ 第二，看丝瓜的表皮纹理，细小均匀代表嫩。

✔ 第三，还可以用手摸一摸，好丝瓜非常有弹性。

✔ 第四，要看颜色，颜色嫩绿的，顶头带花的丝瓜更新鲜。

这种丝瓜堪比“砒霜”，别吃！

苦味的丝瓜吃了会中毒？这可不是谣言哦。

丝瓜属于葫芦科植物，在特殊条件下可能会产生一类发苦的有毒物质：葫芦素。

吃后的反应：

轻则出现口干、头昏、恶心等症状；重则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等症状，甚至会有生命危险。

一般发病于食用后的0.5~7小时，一旦出现中毒症状，必须立刻就医。

这种有毒的物质，漂洗、加盐、高温都很难去除，所以不要觉得炒熟后就能放心吃了！

如果尝到买的丝瓜有苦味，一定要立刻吐掉，把剩下的丝瓜都扔掉，另外最好把切菜的菜板和刀具都清洗一下。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。