春天是吃螃蟹好季节，
一顿来几只螃蟹，
既美味好吃又能滋补身体。
很多人做螃蟹的方法简单粗暴，要么就是放下锅里清蒸，要么就是加点姜葱爆炒，这样做出来的螃蟹虽然味道还可以，但是螃蟹的鲜味也浪费的差不多了。
为了让大家都能吃到美味的螃蟹，今天浮妹就教大家在烹饪螃蟹要注意的细节，其中我用到了一种调味料，这是给螃蟹提鲜提味的关键，下面就把食谱分享给各位：
食材：
肉蟹2只、姜10片、葱1条、
干葱4粒、蒜头4瓣、洋葱1个、
绍兴酒2汤匙、黑胡椒1汤匙、
生抽1汤匙、老抽1汤匙、
麻油1茶匙、砂糖1茶匙、
淀粉(溶于20毫升水)1 汤匙。
1
将蒜头切碎；干葱切片；
洋葱切丝；葱切段。
2
肉蟹洗净切件。
3
用中火烧热锅，加少许油，
加入蒜蓉、干葱、姜片及洋葱炒香。
4
转中高火，加入黑胡椒炒香，
加入蟹炒2分钟。
5
沿锅边加入绍兴酒，
加入生抽、老抽、砂糖及水，
用中火煮滚。
6
转中小火，
盖上锅盖煮8-10分钟或至蟹熟透。
7
加入葱段及麻油炒匀，
加入淀粉水拌匀，勾好芡即可。
一碟鲜味扑鼻的黑胡椒螃蟹就出炉了，
螃蟹的烹饪步骤很简单，
但是细节要做好不容易，
大家记得多加练习，
这样才能做出美味的螃蟹。
看到这里你们有什么想说的吗？
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