15分钟蒸出一碗鲜，每口都嫩到飞起

作为把厨艺视为必备技能的营养师，我曾经通过视频给大家演示了一种健康快捷的方法 —— 微波炉清蒸。

我是把一条比目鱼简单处理后加上葱姜放入微波炉蒸透，最后倒入适量的鱼豉汁即可食用（详细步骤在视频2分26秒处）。

类似的蒸菜操作简单、省时又美味的同时，摄入的盐也很容易量化，更重要的是这种加工方法会极大保留食物本身的营养价值。

今天再给大家分享一道蒸菜 —— 菌菇蒸鸡肉。

—— 营养师顾中一

以下内容来自下厨房⬇️ 

蒸菜对我来说，是一种神奇的存在，起初接触是因为健身要控制热量摄入，本没对它的味道抱多大希望，但真正了解后，竟出乎意料的好吃。

蒸菜使用蒸这种烹饪方式，不仅简单快手，而且极大程度地保持了食材的原汁原味，极尽的降低食物的热量。

蒸菜中的食材不受限制，可以是肉类，也可以是蔬菜，还可以是海鲜，只有你想不到的，没有你吃不到的。像粉蒸排骨、粉蒸胡萝卜、清蒸鱼等等...

今天这道简单蒸菜——菌菇蒸鸡肉，就是使用了鸡肉和菌菇的搭配，在蒸熟的同时，菌菇特有的味道融入鸡腿肉中，嫩中带有鲜美，鲜中带有肉香。营养又健康、低脂又美味、省时又好做。

·· 用 料 ·· 

鸡肉 200g  姜片 2片

料酒 10g  生抽 10g

盐 1g  白糖 2g

胡椒粉 1g  蟹味菇 200g

油 5g  小葱 3g

淀粉 10g

·· 做 法 ·· 

1 |  鸡腿肉切成小块，用姜片、料酒、淀粉、生抽、盐、白糖、胡椒粉腌制10分钟。

2 | 蟹味菇洗干净后，用食用油拌一下。

3 | 将鸡肉码到蟹味菇上，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

4 | 出锅后，洒一点小葱。

健身、犯懒、嘴馋时，都吃它！

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

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