辣椒是城乡人民喜爱的鲜菜和调味品,浙江省及许多地区尤其偏爱果型漂亮、辣味适中的小尖椒,但小尖椒在高温季节栽培困难,利用海拔500米以上的山地生产高山小尖椒,7~8月上市,价值高,效益明显
一、品种选择
高山栽培小尖椒品种可选用采风3号、弄口早椒等。采风3号、弄口早椒均为早熟品种,果实呈羊角形,辣味轻、品质优,嫩果单果重10~20克,采风3号果色翠绿,弄口早椒果色稍淡。在高山栽培采风3号亩产量可达1600千克,弄口早椒可达1500千克左右。
二、播种育苗
栽培高山小尖椒宜选择在海拔700米左右,小气候条件好,土层深厚,近年未种过茄科作物的耕地或山地,朝向忌西坡。选肥沃干燥的土壤作苗床,抢晴天搭小拱棚做好苗床播种。播种期以3月底、4月初为宣。在幼苗生长初期进行1~2次间苗,除去过密或过弱的小苗。苗期温度以22-30℃为适,7~8℃易受冻害,气温白天24~25℃,夜间19~20℃利于促进根系生长。
苗床要求呈干湿交替,一般土壤水分在60%左右,育苗阶段气候多雨,湿度大,特别要注意水分管理,避免烂苗或徒长苗,苗床见白时及时浇透水,浇水不透影响生长。幼苗长至3~4片真叶时进行分苗假植,将苗床上的苗以7~10厘米的苗距进行疏苗,疏选出的苗也以7~10厘米的苗距假植于空余的苗床上。假植缓苗后用百菌清喷雾防病1次,苗长至6~7片真叶时,选晴天下午3时后或阴天移栽,移植前6天左右追施起身肥,用百菌清加吡虫啉再喷雾防病虫1次,秧苗带药、带肥移栽。
三、大田管理
种植地每亩施50~75千克生石灰,然后翻耕、整地作畦,定植前畦要整细、整平,深沟高畦成龟背形,畦中间开10厘米深的沟,施足底肥,每亩用腐熟有机肥1500~2000千克,复合肥30~40千克,然后覆土两边定植定植8~10天后追肥一次,每亩用复合肥8-10千克对水浇施,以利促苗,每摘1~2批果后,要及时施肥一次,每亩浇复合肥10~15千克,以满足营养需求,提高品质。多雨季节一定要注意清沟
排水,保持排水通畅,遇久早要注意补水。植株要抹去第一只果以下的侧枝,以利根部通风透光。在植株封行前做好畦面的铺草工作,利于保肥保水、降湿防早。在植株开始开花时要插杆固定植株,防
止倒伏
四，病虫害防
辣椒的主要病害有灰霉病、菌核病,虫害有蚜虫、蓟马、红蜘蛛等。防治病害应加强通风排湿,增施磷、钾肥,增加植株抗病力。灰霉病、菌核病可在发病初期及时喷施40%施佳乐1500倍液或50%扑海因1500倍液防治;防治蚜虫、蓟马宜尽早用药,将其控制在点片发生阶段,药剂可选用10%吡虫啉2500倍液或20%苦参碱200倍液喷雾防治;防治红蜘蛛应及时清除杂草及枯枝落叶,药剂可选用20%螨克2000倍液或41%金霸螨2000倍液喷雾防治。
五、采摘
高山栽培小尖椒以供应嫩果为主,小尖椒生长很快,因此必须及时采收,以保持果实嫩绿、直、不辣等性状。一般2天采摘1次,果实长度为8~10厘米,采摘时不能拉伤植株。
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