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今年的春节来得格外早，你准备好过年了吗？
过年嘛，自从城市里不允许放鞭炮以后，最让人期待的就莫过于那顿「年夜饭」了。
现在就跟着鸟酱，一起体验各地的“年菜”美食和传统习俗吧～
广东：“盆满钵满”
首先，让我们来欣赏一下广东人的年夜饭——盆菜！
顾名思义就是用一个大盆，将食物层层堆迭到里面，最易吸收肴汁的食材通常放在下面。
它的吃法也符合中国传统的宗亲法度，一桌子食客同吃一盆菜，寓意“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满”等含义~
此外，广东人真的很爱玩谐音梗，在团年饭上也不例外：一般会有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)等以求吉利。
看着这一大盆，食欲一下子就上来了。会吃还是广东人会吃呀~
上海：“汇聚八宝”
作为一个在各方面都很“卷”的城市，老上海人一般进入腊月就开始张罗年夜饭了。
如果饺子是北方年夜饭的饭中之王，那么八宝饭绝对是上海ning的桌上一宝。年夜饭嘛，哪能好过八宝饭？
把一年的吉利都放进这碗饭里，吃一口，团团圆圆，甜甜蜜蜜，老灵光老灵光的！
湖南：“春节美食C位”
说到过年，少不了腊味的登场，尤其在南方，尤其是在湖南等地，年前腌制一些腊肉和香肠成为过年必走流程。
别的不说，麻辣味的腊肉真的非常好吃了，喜欢吃辣的朋友应该懂得，肥瘦相间的腊肉，咬一口唇齿含香，可以是单独一盘菜也可以和其他的菜合炒炒，香就一个字！
据说这是夏朝时人们在农历十二月合祭众神，当时用的肉就是先盐渍再风干，后来延续了这种制作方法，把十二月称为“腊月”，所以腊肉也成为了春节美食的C位。
东三省：“四大件儿”
东北人的年饭看上去很“粗犷”，杀猪菜、小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。
其中必须要有的“四大件”为：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，就不算地道年夜饭了。
大鱼大肉完全印证了东北三省过年的饮食特征，豪华丰盛的美食来体现一年的丰收和预示来年的好兆头。
江浙：“年年高”
春节，我国很多地方都讲究吃年糕，每年农历年底家家户户都会开始打年糕，一部分自家留吃也会作为走亲访友的新年传统礼物。
年糕有“年年高”的含义，寓意着“好日子一年更比一年高”，带着美好寓意，对老人有“岁增年高”的长寿之意，对小孩又有“年年长高”之意。
湖北：“三全、三糕、三丸”
湖北人过年吃年夜饭讲究 “三全”、“三糕”、“三丸”。
“三全”：全鸡、全鸭、全鱼；
“三糕”：就是鱼糕、肉糕、羊糕；
“三丸”：鱼丸、肉丸、藕丸。
当地还有“无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席”一说。
而过年的第一餐的第一口必须是喝鸡汤，寓意好兆头，象征着“清泰平安”。
而吃鸡也是有讲究的，当家做主的人吃鸡骨头，表示“出人头地”；出门挣钱的吃鸡爪，表示“新年抓财”；而朝气蓬勃的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。
山东：花馍
山东人在花馍的颜值上，可是下足了功夫。
秉持着“味道可以普通，但样式一定要好看”的准则，各类花馍被端上了山东人的年夜饭餐桌。
经过一番搓、擀、剪、切、捏等手法，花鸟虫鱼、蔬菜水果等样式的花馍就出来了。当然，不同的样式都有着不一样的美好寓意。
说完了这么多各地的年夜饭，口水都要流下来了！
年夜饭作为一年中的“最高规格家宴”，不管是味道还是摆盘，都展现了家中长辈厨艺的最高水准。而且有很多做法复杂的特殊菜品，只有在年夜饭上才能吃到。
中国幅员广阔，各省市的年夜饭都有着不同的风格。每到除夕吃年夜饭，你最爱的一道家乡菜是什么呢？
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