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中国象形点心大赏

有人说,与华丽的意式甜点、精巧的日式和果子相比,中式点心虽然美味,但在造型上却实在太过于中规中矩,未免显得有些无趣。真是如此吗?如果看到中式的象形点心,也许人们就不会再有如此想法。独特的创意、趣致的造型、精妙的刀工、考究的食材……堪称是巧夺天工、惟妙惟肖,让人一见倾心、一试难忘。


蘑菇包

蘑菇包,是一种特色包子,因造型奇特,深受消费者喜爱,几乎从面市那一刻起,便成为面食界炙手可热的产品,也成了各位食客的心头好。蘑菇包的包体部分外形干爽完整,色泽均一,菌盖的边缘自然内卷,蘑菇包的秆子是在发起来后再做成圆柱体,包面上撒上可可粉龟裂出不规则的纹路,与蘑菇的纹路浑然天成。夹起一个轻轻咬上一口,香甜松软,恰到好处,松脆而不硬,细嫩而不过软。


蜂窝煤

近日有一种特别的蛋糕流行风靡万千吃货,那就是蜂窝煤。这款点心看外观,简直和小时候家里用的煤球是一模一样,可谓是高度还原尊重原版呢。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。虽然有点像黑暗料理,但轻轻咬一口,你会立马为之感到兴奋,那糯而不粘的口感,加上一股浓香的咖啡和焦糖香味,非常特别。


核桃包

如果不细看的话,大概有很多人会认为这是真的核桃吧!仿真的核桃造型,效果令人惊叹,口感甜软适中,略带了点核桃碎粒的颗粒感和淡淡的苦涩,咀嚼后仍然口有余香。


雨花汤圆

雨花汤圆是仿照南京的雨花石做成的汤圆。它是以糯米粉为主料,用抹茶粉、南瓜茸等有机天然植物,经淮扬美点大师的妙手生花的制作,使普通的汤圆拥有雨花石般美丽的花纹。放在水里,晶莹闪亮,透过水的折射,花纹也变幻出不一样的色彩。大大的汤圆就像一颗颗水润的雨花石,身上还有波浪形的花纹,美得让人不忍下口。入口糯香甜润,又不会过于甜腻,不喜欢吃甜食的小伙伴也会爱上。


荷花酥

荷花酥是杭州著名的传统小吃,形状酷似含苞欲放的荷花,因而得名。用油酥面制成的荷花酥,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点。如果说有哪种点心最让人有惊艳之感,我想荷花酥绝对是当之无愧。


象形南瓜饼

象形南瓜是一款形状独特的以南瓜为主料的面食。主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。酥软甜糯,香味醇厚。


象形土豆包

这是把没洗干净的土豆放到了盘子里了?撕开看才发现真的是太像土豆了!外皮呈淡黄色,椭圆形,有人工芽眼,表面薰有如土尘色的灰褐色可可粉,更是令其栩栩如生的点睛之笔。不似其他象形面点的多彩华丽,无需色素点缀的土豆包倒有种天然的呆萌感。


老鼠爱大米

萌萌哒小老鼠让人眼前一亮,而点心的名字也让人印象深刻:老鼠爱大米。整个造型真是精致可爱讨人喜欢,口感也十分软糯香甜,小朋友和女孩子们都“爱不释口”呢!


猪儿粑

猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统小吃,主要在云贵川一带较为流行。它以糯米面为皮,包上多种考究的馅料,做成小肥猪的形象,经过蒸制,小猪变得晶莹剔透,憨态可掬,粑皮晶亮柔嫩,食之爽口绵软,嚼而不沾,回味无穷。


奶香苹果包

这盘苹果包上桌,真能忽悠不少人呢!外形美观,色泽红艳,直到入口,才知松软无比,奶香四溢,与真正的苹果那清脆的口感大不相同,而是又香又软,别有一番滋味。


寿桃包

桃,自古以来就与仙家有着不解之缘。古人雅称其为寿桃、仙桃,神话传说中,寿星公也总是捧着一个硕大艳丽的仙桃。因此民间将桃作为长寿的象征,每逢为老人祝寿之时,席间总少不了与桃相关的菜式。寿桃包即为一种仿生寿果,形状神似白里透红的水蜜桃,仿佛一口咬下便可尝到那鲜甜的汁水。口感松软香甜,观感、手感和口感“三感”兼具。


象形小企鹅

有人说,点心不单是一种食物,更是一种幸福的体验。这个叫做萌蠢小企鹅的小东西,总是能够轻而易举地掳获人心。


金鱼饺

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