介绍一下“三鲜”是哪三鲜？

 

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜即：蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；

 

树三鲜即：樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；

 

水三鲜即：海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

 

其中以尝地三鲜最为普遍。

 

到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。