记忆中的东北只有在5月末的时候,才能看到春天的到来,换上一身轻松的夏装。享受暖暖的阳光。三五成群的小伙伴,挎着柳条筐,嬉笑奔跑着,去寻找来自大自然的第一批馈赠——婆婆丁
最早的嫩芽要在朝阳坡才能找到。这样的婆婆丁根白更深。略有微黄,口感更脆嫩,只需简单的清洗就可以蘸酱吃。当然70年代的鸡蛋酱还是很奢侈的。不过土豆酱还是可以满足味蕾的
小根蒜的季节比婆婆丁稍微晚了一些。但并不影响人们对它的热爱。而且都是挖菜喂小鹅,捎带脚的摞上几把小根蒜打打牙祭。毕竟这玩意好吃。拾到费劲巴力的。一般都泡酱油,蘸酱生吃。不过现在好像很奢侈,可以包馅了
小根蒜特写
柳蒿芽:品尝完小根蒜就是柳蒿芽。在东北柳蒿芽是五月菜。六月号,八月以后当柴烧……柳蒿芽隔路的香味,让喜欢的人爱不释手。反之……但我个人觉得经过焯水,在用蒜蓉凉拌,就和普通的小菜没什么两样
荠荠菜:野菜中'南波万’好吃营养,还做法多样。是菜,也是主食,而且储存得当,一年四季都能尝鲜。还能保证颜色和味道不变。储存方法只需焯水,过凉,攥干,密封,放冰箱冷冻即可
以上介绍的都是东北最早的尝鲜的山野菜,也是很多70.80后童年的记忆。那个年代能吃到青菜的季节也就个把月,而且还很单一。全年大部分时间,都是吃储存的菜品。所以第一批的山野菜。成了每年对春天最早的期盼
为了和同龄的小伙伴们,一起回忆那纯真的年代。特留两幅图片,供大家说出,你家乡的叫法(名称)
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