近日里，全国多地连续高温，在室外随便走走都能出一身汗，更别提在室外运动之后，那叫一个大汗淋漓。在这样酷热的环境下，我们常常会感觉身体燥热，很容易口渴，喉咙也干干的，但喝了很多水都缓解不了这股干渴。
这其实是身体在提醒我们，体内津液不足，要赶紧给身体补充津液了。
什么是“津液'？
《黄帝内经》里讲到：“以温肌肉，充皮肤，为其津，其流而不行者为液。”意思是说，较为清稀，散布于皮肤和肌肉，并渗入血脉，起到滋润作用的，叫做津。而较为稠厚，灌注于脏腑、脑髓等器官，起到濡养作用的，称之为液。
津与液的作用，都是帮助我们滋养身体。如果身体内津液不足，就像一条河流里面的水少了，船舶便无法正常航行。
夏天因为天气炎热，出汗较多，便会消耗我们的津液，加上夏季胃口没那么好，总想吃点刺激的食物，吃多了辛辣的食物，也会让身体消耗变大，加重津液的匮乏。
当身体得不到滋润，会出现机体“缺水”，这时候喝进去的水，虽然可以为身体补充水分，但是还没有等它转为身体津液，就成为汗或者尿液流失掉了，不能真正的帮助身体解渴。
那有什么既可以解渴又可以养生的饮品呢？
其实很常见，你一定听过，那就是——酸梅汤。
酸梅汤历史悠久，自古以来即为上好的夏日饮品。孙思邈所著的《千金翼方》中就有记载“乌梅汤”，清朝时经御茶房加以改进，成为红极一时的宫廷饮品，并有“宫廷异宝”之美誉。
正宗的酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖为原料，将干乌梅和山楂加水泡开，连同少量的桂花和甘草用纱布包好，在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖小火熬煮6-7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。该汤消食和中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
夏至以后，酷暑难耐，人们多喜欢饮用冰镇酸梅汤，从中医阴阳学说的角度看，夏月伏阴在内，饮食切不可太过寒凉，否则易阴寒内盛，损伤脾胃，发生吐泻，所以我们尽量常温饮用，不要冰镇。此外，脾胃虚弱者、反酸明显者以及儿童，不宜大量饮用，且尽量不可空腹饮用，避免对胃黏膜造成不良刺激，饮用后刷牙，保护牙齿健康。
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