丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一个人安静的喝茶，是一种享受。
烧开一壶纯净水。
听着水咕噜咕噜的唱歌。
壶上的烟雾，缭绕上升，四散于室。
一壶水从平静到沸腾。热滚滚、气腾腾。
轻轻拎起壶，悬于盖碗之上。
注水入茶，茶与水触碰、交融的瞬间。
带有嗤嗤声响，干燥极了。
伴随着沸水的散热，袅袅茶香扶摇而上。
还未喝茶，光是闻着舒服的香气，就特别的惬意。
屋里常备着自己喜欢的好茶，更能增添生活的幸福感！
这天在喝下午茶时，有朋友提起。
他家里面的口粮白茶已经不缺，但想再存一些茶需要怎么选？
《2》
第一，选之前很少喝过的茶。
白茶的储存，是个渐进的过程。
不同的阶段，有不同的侧重要点。
比如刚接触白茶的新人，喝茶目的是打基本功。
选一两款性价比高的新茶，适量适当保存，更能方便自己完整了解白茶。
而对于已经具备一定喝白茶经验的茶友。
特别是家中已经有常备口粮茶的情况下，存茶的方向自然要有所调整。
日常大部分的时候，茶友们茶桌上常出现的是口粮茶。
所谓的口粮茶，看重性价比，可以满足寻常的饮茶需求。
具体到白茶中，选一些高山茶园出品的，工艺基本到位的寿眉散茶。
看似梗叶外观不够细嫩的寿眉，其实喝起来别有风味，香气与滋味都有可圈可点处。
白茶里相对高产的寿眉，适宜用作日常的口粮。
不过平常喝茶频率较高，经常喝茶的朋友们，会得到一点体会。
偶尔换换喝茶的口味，体验感会更好。
换言之，当自己在口粮茶准备充足的情况下，再买茶进行收藏。
那么当然得选和之前不一样的。
比如，在不同的白茶品类间进行切换。
此前的口粮茶里常喝的是白牡丹与寿眉，那么可以尝试喝白毫银针。
或者，在不同的茶叶等级间改变。
自己一直喝了多年的白牡丹，那么可以在牡丹王、一级白牡丹、二级白牡丹之间，多作对比。
再则，还可以尝试不同年份的白茶。
口粮茶里常喝新茶，喝陈了一、两年的白茶，那么可以尝试多喝老白茶。
最后，还可以感受散茶和饼茶不同的魅力。
之前常喝散茶，或者家中藏了不少是散白茶。
那么，多买几饼白茶，体积紧结的白茶饼，不仅收纳起来更方便，还能拥有不一样的风味！
有一句名言说，所有不熟悉的地方，都会有风景。
同理，所有自己没喝过的好茶，都有无限的精彩在前方等待！
《3》
第二，存茶要注重长期价值，新茶更适合入手。
上文提到，口粮茶注重看性价比，满足日常饮用。
一般当口粮白茶，存够一定的数量以后。
存茶的方向，建议往价值方面转变。
究竟，什么样的白茶更稀缺？
万变不离其宗的一点，自然是品质高一些的。
另外，考虑到养生的效果。
这时不妨多存一些老白茶。（可以选择从新茶入手，也可以在年份较近的老茶中挑选。）
存新茶，喝老茶。
是白茶圈里，大部分朋友的喝茶理念。
这说明，初出茅庐的新白茶，选择多，可上升的空间大。
再加上一点，新白茶的价格相对透明。
不存在任何年份做旧、作假的风险。
多存新白茶，显然是稳妥的做法。
最后，不同年份下生产的白茶，拥有不同的风味属性。
逐年存一点茶，对比不同年份的白茶风味变化。
针对不同年份选茶，对完善白茶经验来说，更有帮助。
《4》
第三，口粮茶之外，可以是适当选一些更稀缺的茶
物以稀为贵。
这是自古以来，不曾改变的道理。
基于长线存茶的考虑，那么在口粮茶不缺的前提下，建议多藏白茶市场里的紧俏货。
如，纯正太姥山原料的高山银针。
正宗荒野茶里白毫银针，野劲悠长，毫香浓郁。
白毫银针，原本就是白茶江湖里的佼佼者。
而产区出众，品质出色的银针，更是难能可贵。
至于要将它们存成老白茶，市场存量更是极缺。
由此，适量的选一些荒野茶（荒野银针 、荒野牡丹王），或者高山银针等，长期储存收藏。
假以时日，存出一批高质量的老银针，绝对非常的有成就感。
毕竟，纵观白茶的市场，老寿眉多见，老牡丹难寻，至于存成老茶后的白毫银针，更是极少极少。
论稀缺性，论养分价值，论风味效果，论茶汤质感，高质量的白毫银针，绝对适合长期储存！
《5》
第四，如果条件允许，可以适当的存一些年份茶。
此前的文章里，不止一次的提醒刚入门的茶友。
老白茶并非越老越好，不要盲目追求老白茶的年份。
因为年份太高的白茶，做旧做假的风险高，成本大。
选择年份茶进行收藏，对个人的鉴定能力，有一定的要求。
对白纸型的新人来说，选购老白茶是有门槛的。
建议新手茶友，将新白茶的茶味喝懂后，再入手老白茶。
循序渐进，从易到难，更便于白茶的顺利入门。
对拥有一定喝茶经验的朋友来说，喝老白茶时，能够通过观察干茶、汤色、叶底，以及品尝汤感的醇厚度、清爽度、韵致和层次，判断年份的真伪。
当具备初步的鉴定能力后，在条件允许的情况下。
可以适当的收藏上了年份的白茶。
举个例子，存一款两年陈的白茶。
那么，只要再存放一年，便能拥有货真价实的正统老白茶。
又或者，挑一批四年陈、五年陈的老白茶。
再进行继续的珍藏，随着存茶时间的增加，老白茶的身价自然会越来越高。
总而之，在口粮茶不缺的前提下，适量的存一些老白茶是很好的选择。
拥有年份加持的老白茶，本身价值更高。
随着妥当的保存，自然越存越甘香，风味价值更好！
《6》
第五，不论存什么茶，基础的品质原则都不能少。
品质稳定可靠，是白茶长期保存的关键。
千里之行，始于足下。
原料品质足够好，白茶才能经得起岁月的考验，不断的发生良好陈化。
提起白茶的长期保存，茶叶的含水量是最值得关注的要点。
正常的白茶加工，要求在不过多破坏内部养分的前提下。
将茶叶的含水量做到越低，越有利后期的储存与陈化。
新版的白茶国家标准，明文规定合格白茶成品的含水量，不得超过8.5%。
但往往，在实际的制茶加工中，为了白茶后期的仓储和陈化，负责任的制茶师会将干度做到更低。
干度处于极低状态的白茶，芽叶摸上去的手感很独特。
蓬松粗粝的叶片，边缘处略微锋利。
而芽头的尖端处，摸上去微微有点扎手。
达到这样干度要求的白茶，后期的存茶工作，才能更加省心省力！
另外，原料内质丰富的高山白茶，茶味和茶香充足。
经过多年的仓储后，陈化效果自然更加出色。
如果是本身原料就比较寡淡、单薄的平地白茶，那么后期哪怕储存年份再高，陈化升值的空间均比较有限。
《6》
内敛与含蓄，是东方哲学。
“藏”的文化，随处可见影子。
传统的书画技法当中，讲究“留白”。
音乐里的“弦凝声歇”。
戏文内有“犹抱琵琶半遮面”。
建筑设计当中，“禅房花木深”，自带清凉。
延伸到茶叶中，藏一箱老茶。
可以长期保存的白茶，它的最大收藏价值，在于茶味不断的改变。
藏茶，为的是更好的喝茶。
生活里有清润的白茶为伴，心态更能舒展自如！
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