清热化痰的一味良药—浙贝母

膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简及

浙贝母，中药名。为百合科植物。初夏植株枯萎时采挖，洗净。大小分开，大者除去芯芽，习称“大贝”；小者不去芯芽，习称“珠贝”。分别撞擦，除去外皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去擦出的浆汁，干燥；或取鳞茎，大小分开，洗净，除去芯芽，趁鲜切成厚片，洗净，干燥，习称“浙贝片”。具有清热化痰，散结消痈的功效。主治风热、痰热咳嗽，乳痈疮毒，肺痈。

基础知识一览

别名	大贝、象贝、元宝贝、珠贝
性味	性寒，味苦
归经	归肺、心经
功效	清热化痰，散结解毒

小试牛刀

①《本草正》：“大治肺痈、肺痿、咳喘、吐血、衄血，最降痰气，善开郁结，止疼痛，消胀满，清肝火，明耳目，除时气烦热，黄疸，淋闭，便血，溺血；解热毒，杀诸虫及疗喉痹，瘰疬，乳痈发背，一切痈疡肿毒……较之川贝母，清降之功，不啻数倍。”

②《本草从新》：'去时感风痰。'

③《纲目拾遗》：'解毒利痰，开宣肺气，凡肺家夹风火有痰者宜此。'

④《山东中草药手册》：'清肺化痰，制酸，解毒。治感冒咳嗽，胃痛吐酸，痈毒肿痛。'

⑤《本经逢原》：“同青黛治人面恶疮，同连翘治项上结核。皆取其开郁散结，化痰解毒之功也。”

食用禁忌

寒痰、湿痰及脾胃虚寒者慎服。反乌头。

膳食食谱

浙贝杏仁露

<材料>

浙贝母10g，甜杏仁8g，冰糖15g

<做法>

1、先将浙贝洗净；

2、杏仁用水浸泡片刻，去皮、尖洗净；

3、将浙贝、杏仁放入砂锅，加适量清水煮沸；

4、加入冰糖煮30分钟，去渣留汁待凉后饮用。

<功效>

本品具有清热化痰、镇咳之功效，适于患肺炎的中老年人饮用。