【葱油肉丝拌面】

      最近败了台电动面条机，因为女儿喜欢吃面条和馄饨，外面卖的馄饨皮总是加了好多碱，皮的颜色都不一样了，有天在超市里买的鲜面条也是的，煮出来水都绿了，我全倒了，还是自己做放心。

     夏天食欲不振的时候吃不下米饭，但是面条却能引起食欲，就我们母女两在家，总觉得煮米饭麻烦，所以这样一碗散发着浓郁葱香味还带着爽滑口感的葱油拌面，真是夏天我和女儿的心头爱。

【葱油拌面】

材料：
小葱、面条、猪瘦肉
调料：
生抽酱油、植物油、盐、糖、姜
做法：

1、小葱洗净后切成寸段，炒锅内放油，用小火煎小葱段。

2、小火慢慢煎，煎至葱色变黄，有葱香味飘出。

3、猪肉切丝，炒锅内放油炒香葱姜丝，放入肉丝煸炒至变色。

4、加入酱油、少许糖、盐将肉丝炒熟后盛出。

5、另起锅倒入水，水开后放入面条。

6、面条煮好后捞出，过下凉开水，沥干水分，这样口感更加爽滑、不沾、筋道。

7、面条盛入碗中，淋上葱油和生抽酱油，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。

8、最好盛上炒好的肉丝和焯烫好的青菜即可。

灰灰小贴士：

1、炸葱油的时候，可以不放盐，因为最后还要加生抽和炒好的肉丝，咸味已经够了。

2、小葱放油锅里要小火慢慢煸，要将小葱的葱香味激发出来。