虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极...
食材
主料
小米虾150g
米粉300g
辅料
姜
3片
小葱
50g
老抽
少量
料酒
少量
红辣椒
半个
盐
适量
植物油
适量
步骤
1.
小米虾洗净，放入盐、料酒、老抽适量腌渍十分钟，葱、姜、辣椒切末放入虾中拌匀!
2.锅放植物油少许加热，加入拌好的米虾翻炒至米虾变红有香味溢出。
3.加入清水适量(可根据人数来定)，放入盐，盖上锅盖烧至水沸。
4.一边用筷子向同一方向搅拌，一边加入
米粉(一定要像图中这样加入，不可直接倒入会结团的)，直至粘稠(稀稠可以根据自己的口味决定)。
5.小火烧至中间起泡即可关火。
6.最后再放少许植物油，向同一方向搅拌几次即可出锅。
7.稍加点缀，色香味俱全!
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