水芹的“厉害”见识下！这“超能力”也太神奇了吧！

小编说：

还记得小编之前给大家介绍的水芹和泥鳅种养结合模式吗？（点击阅读

有意思！水芹种在浮排上，泥鳅浮排下面游，每亩产值4万元！）不仅省工省力，而且水芹还可以通过吸收泥鳅排泄物补充所需养分，既节约了肥料，又吸收了水中的氨氮和磷，减轻了对水质的污染。可谓“一举两得”。

水芹是生长在沼泽、河边和水田里的水生蔬菜，营养和药用价值高，不仅好吃，而且还具备修复富营养化水体的“超能力”。今天再和大家分享一项新技术，见识下水芹的“厉害”。

近年来，畜禽养殖废水对环境的影响日益突出。畜禽养殖场产生的废水里含有大量未被消解的有机质和氮、磷、钾等营养元素，直接排放造成农田和水体环境污染。

如何处理养殖场废污，是养殖企业头疼的问题，更是国家关注的问题。

多项研究表明，采用生态浮床栽培水芹可以修复富营养化水体，消解水体中的氮、磷等营养元素，为水生动物和微生物营造一个良好的生长环境，提高水体的自净能力。

针对这一特性，江苏地区的农业研究人员利用畜禽养殖废水，开展了水芹规模化生产。不仅保障了环境土壤和水体的安全质量指标符合相关标准，水芹产品也符合国家食品安全标准，同时改善了种植塘的水体水质。目前，畜禽养殖废水规模化生产水芹技术已在江苏省宿迁经济技术开发区渔樵种植专业合作社示范应用。

第1步：自然氧化塘发酵处理

自然氧化塘用来发酵畜禽养殖废弃物，一般建在畜禽圈舍附近，距离水芹种植塘不宜太远。塘深100～150厘米，长度和宽度不限，底部和四周用HDPE防渗膜做防渗处理，使畜禽养殖废弃物不和土壤直接接触，确保土壤环境安全；顶部搭架覆膜，既可以防止气味挥发，又可以加快发酵速度。用清水冲刷畜禽圈舍后，养殖粪污进入自然氧化塘，不添加任何发酵剂在自然状态下发酵。发酵时间为夏季7～10天，春秋季10～15天，冬季15～25天。

▲养殖粪污在自然氧化塘进行发酵处理

第2步：构建水芹种植塘

水芹种植塘深80～100厘米，为便于操作，建议种植塘宽8～10米，底部和四周用HDPE防渗膜做防渗处理，使畜禽发酵水不和土壤直接接触，确保种植塘环境土壤和农田灌溉水体的安全质量指标符合NY/T5010—2016《无公害农产品种植业产地环境条件》等相关标准要求。

水芹栽种前，种植塘注入发酵畜禽废水和农田灌溉水，体积比为1∶10，塘水深度为70厘米左右，水体总氮含量低于100毫克/升，COD（化学需氧量）低于1000毫克/升。

▲水芹种植塘

第3步：制作水芹生态浮床

生态浮床用直径为3～4厘米的PVC管为框体，用网眼为1.5～2.0厘米的尼龙网，或者孔径为2厘米的网格塑料片为床体，再用竹竿进行“十”字交叉固定而成。每个生态浮床长和宽均为1米。浮床之间用扎带连接成排，多排连成一组，每组四周用竹竿砸桩固定。每组浮床之间留有1米宽的作业通道，便于后期管理。

▲制作水芹生态浮床

第4步：栽种水芹

选择四季常绿、抗寒、耐热，抗病虫能力强，可在-15～40℃之间存活的水芹品种。

水芹繁殖可选择具有2～3个茎节点、长18～22厘米的老壮匍匐茎作为种茎，也可以直接选择带根种芹进行繁殖。种茎均匀摆放在浮床上，要求密度适中，平铺摆满浮床；带根种芹则直接插入浮床孔中，根系要完全浸泡在水中。

第5步：肥水管理

① 水芹种植前，将发酵后的养殖废水直接分点均匀注入种植塘内（以下施肥方式相同），与农田灌溉水按照1∶（8～10）的体积比混合，获得第1培育液。第1培育液总氮含量≤100毫克/升、COD≤1000毫克/升。第1培育液调配好后即可放置水芹生态浮床。

② 待水芹株高8～12厘米时注入第2培育液，第2培育液由第1培育液与发酵养殖废水按照（15～16）∶（3～4）的体积比混合获得。总氮含量200～300毫克/升、COD 1000～1200毫克/升。

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注入第2培育液

③ 水芹株高18～22厘米时进入旺盛生长阶段，注入第3培育液。此时水芹发达的根系会和生态浮床网格交织在一起，在浮床下形成一层厚厚的“海绵”，可大量吸收氮、磷等营养物质；同时，茂盛的根系附着大量可降解氮、磷等有机质的微生物。第3培育液由第2培育液与发酵养殖废水按照2∶1的体积比混合获得，总氮含量300～400毫克/升、COD 1200～1500毫克/升。

水芹在第3培育液中一般培育28～32天，整个生长周期，春秋季为45天、夏季50天、冬季60天，株高50～85厘米时进行收割。受季节、天气及水芹生长情况的影响，施肥量需根据实际情况做出适当调整。

第6步：收割管理

夏季气温超过35℃时，水芹虽能正常生长，但茎秆老化，口感不佳，收割后留在浮床上的茎端也容易腐烂，因此不宜进行收割，可以等天气转凉后，老叶衰落，老茎匍入水中，使其重新萌发新芽。冬季气温降至0℃以下时，生态浮床会被冰封住，此时水芹仍可在冰下存活，且颜色翠绿、口感佳，可破冰进行正常收割，也可以将水芹留在冰层中，等春季萌发新芽。

▲水芹冬季生长状态

技术应用效果如何？

宿迁渔樵农业生态园示范基地养殖生猪1500头，原来养殖粪污处理设施有：沉淀池300立方米、沼气池667立方米、氧化塘3亩、水稻田种植地200亩进行粪污消纳。

利用畜禽养殖废水水芹规模化生产技术后，自然氧化塘的发酵液利用20亩水芹种植塘进行消纳，减少了配套农田消纳占用的土地面积，养殖基地日产粪污水70立方米，每亩水芹种植塘能容纳150～180头生猪的粪污水（3.5立方米/天）。处理后的水质可循环至养殖场再利用。

水芹产品和水质安全吗？

依据GB 2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》相关标准要求，对水芹产品进行农药残留和重金属含量检测，结果表明采用该技术生产的水芹产品符合食品安全国家标准。

水芹生长40天后，对种植塘的水体进行水质检测，结果表明水芹种植塘中水体的透明度与纯净水一致，总氮浓度1.31毫克/升，属于IV类水；总磷浓度为0.077毫克/升，属于II类水；氨氮浓度为0.04毫克/升，属于I类水；化学需氧量为70.33毫克/升，环境效益显著。

▲从左到右分别为：刚注入水芹种植塘的肥水、注入20天左右水芹种植塘的水、注入40天左右水芹种植塘的水、纯净水。

效益情况

经测算，1平方米浮床水芹（全年按收4茬计）总产量为60公斤，商品水芹25公斤（不同季节产量不同），残留的茎叶可用于养殖。按每亩种植塘布置500平方米浮床，年产水芹毛菜3万公斤、净菜1万公斤以上，市场价格5元/千克计算，每亩产值5万元，去除各项成本费用，每亩纯收益可达4万元（包括下脚料作为青绿饲料产生的收益）。

了解这项技术后，小编觉得这水芹的“超能力”也太神奇了吧，希望这项技术可以为养殖企业提供一些参考，有条件的可以试试哦！

本文摘自《中国蔬菜》文章“畜禽养殖废水规模化生产水芹关键技术”。作者：常雅军 崔键 姚路路 赵慧君 王尉 刘晓静 姚东瑞。单位：江苏省中国科学院植物研究所，宿迁经济技术开发区渔樵种植专业合作社，西北师范大学地理与环境科学学院。