京酱肉丝是一道男女老少无论年龄都喜欢的菜，京酱肉丝这道菜感觉很像是东北蘸酱菜的升级版吃的更加精致一些，京酱肉丝算是一道北方菜但是小编发现很多南方人吃了以后也会对这道菜念念不忘，尤其是吃京酱肉丝的时候还需要自己动手卷着吃，也比较有参与感吃起来也比较好玩，京酱肉丝其实做法很简单所需的食材也非常普通，这闲暇时光自己在家做做看吧！
京酱肉丝材料；里脊肉400个，干豆腐皮2张，黄瓜一根，葱白一段，生姜一块，适量甜面酱，番茄酱，耗油等。
京酱肉丝材料；
先把里脊肉洗干净然后切成细肉丝，然后往肉丝里面放入适量盐、料酒、域玉米淀粉搅拌均匀后腌制半个小时。
腌制肉丝的时候用锅烧开水然后把干豆腐皮放进去煮两分钟后捞出。
捞出的干豆腐皮再过一遍凉水然后切成均匀的方形，也可以切成三角形可以按照自己的喜好来选择。
然后把葱白和黄瓜全部切成均匀的细丝。
然后调制酱料三勺甜面酱。半勺番茄酱、半勺蚝油均匀搅拌好后备用。
热锅凉油然后放入姜末翻炒一下再把肉丝放进去翻炒之变色后把肉丝捞出。
再起一锅同样热锅粮油把之前准备好的酱料放进去炒香然后放入之前准备好的肉丝翻炒均匀就可以出锅啦！
一块干豆腐皮裹上黄瓜丝、葱丝和肉丝吃一口真的好爽！
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