一、概述
西瓜，葫芦科，原产于非洲，是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。
西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20～30cm的根层内，根纤细易断，再生力弱，不耐移植。幼苗茎直立，4～5节后间伸长，5～6叶后匍匐生长，分枝性强，可形成3～4级侧枝。叶互生，有深裂、浅裂和全缘。雌雄异花同株，主茎第3～5节现雄花，5～7节有雌花，开花盛期可出现少数两性花。花冠黄色。子房下位，侧膜胎座。雌雄花均具蜜腺，虫媒花，花清晨开放下午闭合。果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等。果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉有乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤。种子扁平、卵圆或长卵圆形，平滑或具裂纹。种皮白、浅褐、褐、黑或棕色，单色或杂色。种子千粒重大籽类型100～150g、中籽类型40～60g、小籽类型20～25g。子瓜类型145～200g。
二、西瓜需肥特点
西瓜植株全生育期较短，果实又很大，因此对肥料需要量相当大。西瓜对氮、磷、钾的需求比例以钾最多，磷最少，氮居中。每生产1000公斤西瓜果实，需氮2.5-3.2公斤、磷0.8-1.2公斤、钾2.9-3.6公斤，三要素的比例约为3:1:3.5-4 。在西瓜坐果前的伸蔓、开花期，以氮、磷的吸收量较多，坐果后则以钾的吸收量最大。可见，西瓜是高钾作物。
西瓜一生按生长发育特点不同可划分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、结瓜期四个时期。西瓜对土壤适应性较广，适宜在土层深厚、排水良好、肥沃的沙壤土和壤土上栽培。但沙土地一般比较瘠薄，肥料分解和养分消耗流失比较快，植株生长后期容易发生脱肥现象，易于早衰，因此合理施肥是沙土地西瓜优质高产的重要措施。
氮能促进植株正常生长发育，叶片葱绿，瓜蔓健壮；磷能促进碳水化合物的运输，有利于果实糖分的积累，改善果实的风味，同时对根系生长、种子发育和果实成熟有促进作用；钾能促进茎蔓生长健壮和提高茎蔓的韧性，增强抗寒、抗病及防风的能力。西瓜整个生育期对氮、磷、钾三要素的吸收中，以钾最多，氮次之，磷最少。西瓜不同生育阶段对氮、磷、钾的吸收量和吸收比例不同。发芽期吸收量极少，仅占全生育期吸收量的0.01%，幼苗期吸收量也较少，仅占全生育期的0.54%，伸蔓期吸收量增加，约占全生育期的14.67%，以上三个时期以营养生长为主，吸收氮肥所占比例都较大。结果期吸肥量最多，约占整个生育期的84.78%，其中吸收钾的量最多，特别是在果实膨大期，吸收量最多，与改善西瓜品质密切相关，由此可见西瓜后期营养的重要。
三、西瓜施肥技术
瓜田施肥要做到“足、精、巧”，即基肥要足，追肥要巧。
基肥：基肥是丰产的基础，也是防病的重要措施，对产量及抗病性影响甚大，一定要施足基肥。一般亩施腐熟的优质有机肥3000-4000公斤（生物有机肥更佳）、饼肥100公斤，尿素15-20公斤，过磷酸钙35- 50公斤，硫酸钾25-30公斤，或三元素复合肥50-60公斤，结合深翻整地施入。具体施肥量可以根据当地土壤肥力和产量水平而定。
追肥：及时追肥是提高西瓜产量、品质和促进西瓜个头大小的关键措施。
苗期在施足基肥的前提下，一般不需追肥。确需追肥，每亩可根据苗的长势适当追施高氮型配比的肥料，施肥时间应掌握在幼苗长出2片真叶后。苗期切忌施肥过多、距根过近，防止伤根烧苗。
伸蔓期，西瓜需肥需水逐渐增加，据长势进行追肥，一般在瓜蔓长到40-50厘米时，结合浇水每亩追施尿素15-20公斤，硫酸钾10-15公斤或高氮复合肥20-25公斤，也可以使用优质的高氮高钾型配方肥料，以促进瓜蔓的生长。
结瓜至收获期，以高钾型速效肥料为主，每次冲施5-8kg/亩，根据产量及肥料丰缺状况，7-15天追施一次，条件允许，采用少量多次追肥，不仅可以提高肥料利用效率，也可以有效防止裂瓜、爆瓜等现象。
四、西瓜缺素症状
1、缺氮症
西瓜对氮素反应敏感，一株西瓜一生平均吸收氮10.12克。缺氮时，植株生长缓慢，叶细弱，下部叶片绿色褪淡，茎蔓新梢节间缩短，幼瓜生长缓慢，果实小，产量低。补救措施：一是每667米2（1亩）用尿素10~15公斤(一般苗期缺氮，每株20克左右；伸蔓期缺氮，每667米215公斤左右)或667米2用人粪尿400~500公斤对水浇施；二是用0.3％~O.5％尿素溶液(苗期取下限，坐果前后取上限)叶面喷施。
2、缺磷症
一株西瓜一生平均吸收磷3.65克。磷可以促进西瓜根系生长，增强根系吸收水肥的能力，提高植株的抗逆性，同时还可以提高果实的品质和种子的成熟度。缺磷时，根系发育差，植株细小，叶背面呈紫色，而且容易落花和“化瓜”，果肉中往往出现黄色纤维和硬块，甜度下降，种子不饱满。补救措施：一是每667米2用过磷酸钙15~30公斤开沟追施；二是用0.4％~0.5％过磷酸钙浸出液叶面喷施。
3、缺钾症
一株西瓜一生平均吸收钾12.39克。缺钾时，植株的抗逆性降低，输导组织衰弱，养分的合成及运输受阻，进而影响果实糖分的积累，使西瓜产量和品质都明显下降。具体表现为：植株生长缓慢，茎蔓细弱，叶面皱曲，老叶边缘变褐枯死，并渐渐地向内扩展，严重时还会向新叶扩展，使之变成淡绿色，甚至叶缘也出现焦枯状；坐果率很低，已生的瓜，个小，含糖量不高。补救措施：一是每667米2用硫酸钾5~10公斤(苗期缺钾，每667米2（1亩）3~5公斤，伸蔓后，每667米28~10公斤)或草木灰30~60公斤，开沟埋施；二是用O.4％~0.5％硫酸钾溶液叶面喷施。应急时也可叶面喷洒0.2%～0.3%磷酸二氢钾或1%草木灰浸出液。
4、缺钙症
西瓜缺钙时，叶边黄化，叶片向外侧卷曲，呈降落伞状，植株顶部一部分变褐、坏死，茎蔓停止伸长。另外，在花芽分化时，进入子房中的钙素不足，容易引起果实畸形。补救措施：(1)增施石膏粉或含钙肥料，如过磷酸钙等；(2)田间覆草，保持土壤湿润，防止西瓜受早，促进植株对钙的吸收。
5、缺镁症
西瓜缺镁时，叶片主脉附近首先黄化，然后逐渐地扩大，使整叶变黄。由于镁在植物体内移动性很强，故西瓜缺镁时，一般以下部叶片开始出现黄化症状，逐渐地向上部叶片扩展。预防及补救措施：一是667米2（1亩）施3.7~7公斤硼镁肥作底肥；二是发现缺镁，及时用0.1％硫酸镁溶液叶面喷施（老叶叶脉间黄化）。
6、缺硼症
西瓜缺硼时，新蔓节间变短，蔓梢向上直立，新叶变小,叶面凸凹不平，有不匀的斑纹。往往会误诊为病毒病，因缺乏对症治疗而造成减产。缺硼植株的新蔓上有横向裂纹，脆而易断。断口呈褐色，严重时停止生长，不能正常结果，有时蔓梢出现红褐色膏状分泌物。预防及补救措施：一是整地时667米2施0.5~1公斤硼砂(与适量氮、磷化肥混匀撒施)作底肥；二是发现缺硼，及时用0.1％~0.2％硼砂溶液叶面喷施。
7、缺锰症
西瓜缺锰时，嫩叶脉间发黄，主脉仍为绿色。缺锰较重时，主脉也变黄，并逐渐地波及到中部的老叶，使其脉间黄化。另外，缺锰时种子发育不全，易形成变形果。预防及补救措施：一是667米2施1~4公斤硫酸钾作底肥；二是播种时，用0.05％~0.1％硫酸锰溶液浸种12小时或每公斤瓜种拌入4~8克硫酸锰作种肥；三是发现缺锰，及时用0.05％~O.1％硫酸锰溶液叶面喷施。
8、西瓜缺钼
西瓜缺钼表现为从老叶开始，叶片缩小、畸形，边缘焦枯和向内卷起。植株生长缓慢，严重时整株西瓜枯死。
五、西瓜常见病害识别
1、炭疽病
症状：苗期表现为子叶边缘出现半圆形或圆形褐色病斑，其上产生黑色小点，或者有淡红色的粘稠物。幼茎受害，病部黑褐色并缢缩，引起瓜苗倒伏。叶部病斑，实为圆形淡黄色水渍状小斑，后变褐色，边缘紫褐色、中间淡褐色，有同心轮纹和小黑点。病斑易穿孔。
发生规律：病菌生长最适温度为24℃-25℃，湿度在90％以上，高温干旱条件下发病较轻。
2、猝倒病
症状：发病初期在幼苗近地面处，呈黄色水渍状，后变黄褐色而干枯收缩，幼苗一拔就断。
发生规律：病菌随雨水和流水传播。地温低（10℃-15℃），苗床湿度大，夜晚凉爽白天光照不足，了有利于发病。种子和床上带菌多，秧苗感病机会也多。
3、病毒病
症状：在甜瓜植株上部叶片先表现症状，呈深浅绿色相间的花叶斑驳，叶片变小卷曲，茎扭曲萎缩，植株矮化。瓜果变小，其上也有深浅绿色相间的斑驳。西瓜受害，叶片出现黄绿相间的花斑，叶面凹凸不平，新长出叶畸形；染病叶片狭长，皱缩扭曲，花器发育不良，不着果或者果畸形。
发生规律：温度高、日照强有利发病，缺肥和生长势弱的瓜田常发病严重。
4、白粉病
症状：发病初期，叶片上出现细小圆形白色斑点，以后扩大成为白色粉斑，病斑相连成片，使叶片、茎蔓上布满白粉。
发生规律：当田间湿度大，温度在16℃-24℃时，发病严重。温室、大棚内种植西瓜、甜瓜、常因空气不流通，湿度大，比露地栽培的发病早，而且严重。
5、疫病
症状：幼苗、成株均可发病，危害叶、茎及果实。子叶染病先呈水浸状暗绿色圆形斑，中央逐渐变成红褐色，近地面处缢缩或枯死，真叶染病，初生暗绿色水浸状圆形或不规则病斑，迅速扩展，湿度大时，腐烂或像开水烫过，干后为淡褐色，易破碎，茎基部染病，生纺锤形浸状暗绿色凹陷斑，包围茎部且腐烂，患部以上全部枯死。果实染病，则形成暗绿色圆形水浸状凹陷斑，后迅速扩及全果，致果实腐烂，发出青贮气味。
发生规律：发病温限5℃-37℃。最适温20℃-30℃，雨季及高温高湿发病迅速，排水不良，栽植过密，茎叶茂密或通风不良发病重。
6、绵腐病
症状：苗期染病，引猝倒，结瓜期主要危害果实。贴土面的西瓜先发病，病部初呈褐色水浸状，后迅速变软，致整个西瓜变褐软腐。
发生规律：平均气温22℃-28℃，连阴雨天多或湿度大利于此病发生和蔓延。
7、白绢病
症状：受害部分先呈暗绿色病斑，后扩大，稍凹陷。
发生规律：病菌在高温、高湿而有充足空气的条件下发育良好，故疏松的沙壤土发病较多。
8、蔓枯病
症状：叶部受害，初期为绿色圆形斑，中心淡褐色，直径0.3厘米，病斑边缘与健组织分界明显，后期病斑可扩大至1-2厘米，病斑近圆形或互相愈合成不规则形，病斑中心淡褐色，边缘深褐色，肌心轮纹，并有明显的小黑点。
发生规律：高温高湿，发病严重。如果种植过密，通风透光不良，或保护地通风不好，植株生长差的低洼地，发病往往也重。
9、褐色腐败病
症状：在茎上产生油渍状暗绿色病斑，并腐烂，受害部位以上枯萎死亡。叶片受害产生不规则油渍状暗绿色至灰绿色的病斑，幼果和成熟果均可受害，起初产生油渍状暗绿色小圆形病斑，后迅速扩大成暗褐色不规则的病斑，并腐烂。
发生规律：梅雨季节，排水不良的酸性土壤容易发病和流行。
10、根结线虫病
症状：仅发生于根部，以侧根及支根最易感病。根部受害部分产生大小不等的瘤状物或根结，剖视内部，可见病组织中有白色细小梨状雌虫，极瘤或根结部上端往往产生细小新根，以后又被线虫侵入呈根结状肿大。病重株地上部分生长衰弱，矮化，似缺水缺肥状，叶片较淡，不结瓜或少结瓜。
发生规律：以2龄幼虫或当年产的卵留在根结中越冬。翌年环境适宜时，越冬卵孵化为幼虫和越冬幼虫继续发育，多从嫩根部分侵入，刺激寄主细胞增生，形成瘤结，幼虫在其中发育。中性沙质壤土发病严重。
11、枯萎病
症状：自幼苗至成株期均可发病，以坐瓜期和膨大后期发病最重。出苗后发病，子叶真叶呈失水状萎蔫，茎基部变褐收缩呈猝倒状，拔出苗子可见根部黄褐色腐烂。成株期受害，初期病株下部叶片呈失水状萎蔫下垂，不能复原。
发生规律：在8℃-34℃都可发病，而24℃-30℃是病菌萌发和生长适宜温度。一般在西瓜开花坐果期，如遇高温高湿极易发病。另外，久雨后猛晴或久旱后下暴雨有利于发病。西瓜地土壤钙含量高，及地下害虫危害重，易诱发此病，连茬地发病更加严重。
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