乙烯是无色、稍有气味的可燃性气体，且难溶于水。它是有机化学工业最重要的基础原料之一，也是一种植物生长的调节剂。 果实放人乙烯气体后，乙烯能与果实内含有金属原子的酶发生作，从而改变果实体内蛋白质核酸的合成，调节和加速果实的生长。另外，果实在新陈代谢过程自身也能分解出乙烯气体，这就是生果实存放的时间长了也会自动成熟的原因。
工具与
圆底烧瓶(配有双孔橡皮塞)，量筒，温度计，石棉网，铁架台，铁圈，酒精灯，碎瓷片，集气瓶(2个)，水槽，毛玻璃(2块)，试管，玻璃导管，橡皮套管。 青色枇杷(2个)，无水酒精，浓硫酸，高锰酸钾溶液。
活动过程
一、制备乙烯气体
1．分别量取无水酒精6毫升和浓硫酸18毫升，注入圆底烧瓶，放人几片碎瓷片，塞上插有温度计和直角玻璃导管的双孔橡皮塞。
2．把圆底烧瓶放在铁架台的石棉网上，酒精灯加热，使混合液的温度迅速升到170摄氏度，这时有大量气体生成。
