金桔可预防血管病变、癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
原料:
金桔500g,白砂糖50g,冰糖100g,清水700克。
做法:
1、金桔用淡盐水浸泡一小时,冲洗干净,后彻底晾干。
2、用刀切六刀,切成花朵的形状,按扁,去籽(籽一定要去干净,按扁后很容易就挤出来了)。
3、用一个干净的瓶子,放一层金桔撒一层糖,密封腌制2-3天。
4、锅里放清水,把腌制好的小金桔倒入锅中,加冰糖,大火烧开后转小火煮,看到金桔变透明,汤汁浓稠即可。做好后密封冷藏可达两周。
晶莹剔透的非常漂亮
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