不吃早餐“六宗罪”
http://www.nen.com.cn 2006-10-03 06:00
你知道早餐有多重要？早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，
并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，及时
地给大脑接通了活动所需的电流。
现代生活中，很多人早晨往往是在睡不醒的懒觉中匆匆而过，不吃早餐或
者对付。每天上午，对于上班族和处于生长发育期的青少年来说，是脑力劳动
和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是启动大脑的
“开关”。
机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已进入了低谷，
大脑很难为无米之炊，记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。早餐，犹如雪中
送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能
源，犹如解冻的“电源开关”，早餐就是这样及时地给大脑接通了活动所需的
电流。由此可见，早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的，更不能不吃早餐！长期
不吃早餐的恶果要远比你想象中的可怕。
营养不均衡，
抵抗力低：长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，
一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤
肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机
体的抵抗力就会大大下降。
易患胆结石：
如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样地蠕动，晚间所分泌的胃酸
便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使
胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结久而久之，使人易患胆结石症。国外研究
证实：在20岁~35岁女性胆石症患者中，80%-90%的人都有不吃早餐的习惯。
易发心肌梗塞：
美国的心血管病专家也向不吃早餐者频频发出警告：如果早晨胃中没有食
物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝
固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。
容易形成血栓：
不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易黏稠与凝集，从而
特别容易形成血栓。
加速衰老：
不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤
干燥、起皱和贫血，加速衰老。
影响生长发育和学习成绩：
“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。”美国的一项调查显示：不
吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、
维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入都要低于吃早餐的儿童。早餐所
提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。有专家对1000名3－6年级小学生考
试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和
内容也和学习成绩有关。
不吃早餐的“七宗罪”2007年08月04日 星期六 22:05
许多朋友因为工作、生活节奏太快，常常不吃早餐。其实，这是个非常不好的习惯。这个不良习惯会给身体带来很大麻烦。
1.注意力不集中，工作效率降低：从入睡到起床，是一天中禁食最长的一段时间。如无早餐供应给血糖，脑部血糖很低，这时人就会感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神萎靡。
2.易患消化道疾病：早餐不吃，中晚餐猛吃，饥一顿饱一顿，打乱了消化系统的生理活动规律，特别容易诱发肠炎等肠胃疾病。
3.使胆固醇增高：不吃早餐者，血液中的胆固醇含量比每日吃早餐者高33%。而胆固醇高的人，血管中有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。
4.易患胆结石：人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易患胆结石。
5.导致肥胖：人在空腹时，身体内贮存能量的保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积聚，使身体肥胖。
6.皮肤干燥、起皱和贫血：不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
7.易患感冒、心血管疾病：营养不良导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等疾病。
［贴心提示］
早餐的最佳时间：7—8点。
人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后20—30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐间隔4—5小时为好，也就是说早餐最好在7—8点之间。
早餐两宜两不宜
宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄钝等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。
宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。
［贴心提示］
早餐宜选择的食物：
富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。
富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。
富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。
开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等。
早餐不宜选用的食物：
油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕等、油炸馒头片等。
不吃早餐坏处多
来源：科技网 发布日期：2010年02月12日 浏览人数：33
现代人生活压力巨大，经常“晚上不睡早上不起”，早晨“多睡一会儿”的后果就是来不及吃早餐，直接进入工作状态。事实上，不吃早饭的坏处极多。
消化道易生病 不吃早餐会精神不振并影响胃酸分泌、胆汁排出，诱发消化系统疾病。
不能减肥反增肥 不吃早餐使人在午饭时出现强烈空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多食物。
抵抗力下降 不吃早餐引起的营养不良导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管等疾病。
损害女性容颜 不吃早餐只能动用体内储存的糖原和蛋白质，导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
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