奶油咖啡全利冻

 　　原料配方 奶油200克 咖啡25克 介力片(明胶)25克 白糖150克

制作方法

1.将介力片(明胶)洗净，放入容器，加少量清水泡软。

2.将咖啡放锅内，加水200克，上火煮沸后移微火煮10分钟左右，过罗于另一锅内，与泡好的介力片、白糖混合在一起，加水750克，上火煮4～5分钟，取下，晾凉。

3.将奶油用筷子抽打好，与煮好晾凉的咖啡汁混合搅匀。放入模子及碗内，入冰箱冰成凝固冻状。

4.食时取出，将冻子扣入碟中。

产品特点 香甜嫩滑，咖啡味浓。