随着入冬以来最持久雾霾天气来袭，中国多个城市已达严重污染。对于普通大众，如何减轻雾霾危害？最主要的是雾霾天气要戴口罩，可以减少很多颗粒物的吸入。其次，及时查看pm2.5预报，pm2.5较高时尽量不要出门。众所周知，雾霾天气对心血管系统的影响以PM2.5最明显，细颗粒物指环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物。因为该颗粒可以直接通过气血屏障进入血液，停留在血管壁，引发血压波动，而对一些冠心病、高血压病等高危人群容易引发心脑血管意外。
此外，大雾里凝聚着大气中各种污染物质，如二氧化硫、粉尘、病原微生物等，长时间处在这样的环境中，自身抵抗力较弱的人群很容易患上上呼吸道感染、哮喘、湿疹、过敏等疾患，或使原来的疾患加重。膳食医生认为，合理的食疗是保持健康的好方式。以下是膳食医生对付雾霾天的食疗方：
1.猪肺玉麦百合汤
配方：猪肺500克，玉竹40克，麦门冬10克，百合50克，精盐、黄酒、葱花、姜丝调料各适量。
制法：猪肺浸泡洗干净后切片，玉竹、麦冬洗净浸泡，百合去惺浸泡后撕衣。将猪肺煮沸后去浮沫，然后放入黄酒去腥，将玉竹、麦冬煎汁去渣，同猪肺、百合一起放入煮至酥烂，放入葱姜调料蒸煮片刻。
功效：按中医以脏补脏的原理猪肺可以补肺，玉竹、麦门冬养阴生津，百合清热润肺，适用于慢性热咳气管炎患者服食。
膳食医生建议：每日早、晚各食1小碗。
2.黑木耳玉竹红枣汤
配方：黑木耳20克，玉竹30克，红枣15枚，冰糖15克。
制法：将黑木耳用清水浸泡一夜，然后剪去根蒂，玉竹、红枣洗净后也浸泡一晚上。上述药食一同放入锅中先以中火煮沸，再以文火煮至木耳，红枣酥烂，放入冰糖，再煮片刻即成。
功效：清热润肺，补气养肺，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能吸附空气中的污染粒子，适合经常感冒者和正常人服用。
膳食医生建议：每日早、晚各食1小碗。
3.黑木耳猪血汤
配方：猪血100克，黑木耳20克，食盐适量。
制法：将猪血用清水清洗干净，黑木耳用清水浸泡一夜，然后剪去根蒂，放入锅中先以中火煮沸，再以文火煮至稍酥烂，再放入猪血煮5分钟，放入食盐，片刻即成。
功效：清热润肺，补气养肺，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它与猪血能吸附空气中的污染粒子，适合经常感冒者和正常人服用。
膳食医生建议：每日早、晚各食1小碗。
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