你学做的第一道菜是什么？如果没有，就从现在开始学第一道菜吧！

一、家常回锅肉

食材：五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、豆瓣酱、料酒1大匙、生抽1大匙

做法：

1.将连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟

2.煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片

3.锅内放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色

4.加入适量的豆瓣酱翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻

5.放入青蒜白和红青椒，翻炒至青蒜白及红青椒断生，加入青蒜叶炒匀即可出锅

二、杏鲍菇烧肉

食材：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法：

1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片

2、锅中加水，放五花肉焯水

3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色

4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香

5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟

6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟

7、最后大火收汁，加入尖椒块即可

三、菌菇蔬菜汤

食材：玉米棒、 金针菇、 香菇、滑子菇、芹菜叶、盐

做法：

1.将玉米洗净切段, 所有菇类淡盐水浸泡片刻

2.将菇类用清水冲洗干净， 芹菜叶洗净

3.香菇去根蒂切块，金针菇和滑子菇掰散

4.煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮熟

5.最后放盐和芹菜叶调味后即可出锅

四、麻婆豆腐

食材：豆腐、瘦猪肉、小葱、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉、花椒粉、味精、盐、白糖

做法：

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花

2.猪肉切成末，淀粉调成芡汁备用

3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻

5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟左右

6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可