总体来说，这是因为人体存在自己的体温调节系统，这个系统的中枢是在下丘脑。下丘脑是脑部的一些神经结构，一百多年前就有报告指出，局部破坏狗的下丘脑会引起其体温升高，而最近的一些实验表明，下丘脑中一个叫POAH的部分在整个体温中枢中起整合作用。
采用“调定点”学说，可以解释下丘脑体温调节中枢如何实现体温调节，这个过程还涉及反射弧和负反馈。“调定点”的意思就是下丘脑把37摄氏度（可上下浮动0.5摄氏度）设定为人体的标准体温，一旦环境温度高于或低于这个温度，人体就会自动进行调节。
反射弧是人体神经系统传递信息的通路，其实就相当于工厂的自动流水线，存在输入线、中控区和输出线。原材料输入，在中控区加工处理，经输出线到不同区域，也就是说皮肤把接收到的信号，经传入神经上传到脑，脑处理后发出指令，经传出神经到全身各处。
负反馈是什么呢？举一个例子，一个人吃饭，吃到一定程度感觉饱了，其实是大脑接收到饱了的信号，大脑就会告诉这个人可以不吃了，本质上就是削弱之前的行为、维持一定的平衡。如此一来，正反馈也就不难理解了，比如，一个人努力工作，获得了升职加薪，就会更努力地工作。这种结果促进之前的行为，就是正反馈。
所以，人体通过皮肤表面感知外界温度，比如人体“调定点”是37摄氏度，外界温度是20摄氏度，低于人体体温，皮肤就会把“外界温度低于体温”这一信号通过传入神经传到大脑，大脑收到信息一看，不行啊，人该冷了，就立马通过传出神经发出指令，让毛孔收缩，肌肉战栗，还有让人增加衣服等，减少散热，增加产热，通过这一负反馈机制把体温维持到37摄氏度。同样，外界温度很高时，大脑就会收到“热”的信号，并发出指令增加散热，减少产热，像出汗、毛孔扩张，以及减少衣物等。
可能有朋友会有疑问，发烧是怎么回事呢？发烧其实是某种因素（比如感染）导致下丘脑的“调定点”提高了，比如升到39摄氏度，低于这个“调定点”，人就会觉得冷，就开始战栗，要加衣服，这就是为什么发烧的人在夏天仍会觉得非常冷。而当你通过打针吃药治好了病，“调定点”也会恢复正常。
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