不用谦虚，宋代被西方学者誉为“中国绘画和陶瓷的伟大时期”，这一点儿也不为过。
“宋代五大名窑”所谓“定、汝、官、哥、钧”。
我这期讨论“定、官、哥”
定窑，宋元北方官窑集大成者
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北宋 定窑白釉印花双鱼纹盘
国家博物馆藏
这盘子镶了一圈铜口，铜色紫黑，和白色形成强烈反差，非常漂亮。
定窑为宋代五大名窑之一，是五大名窑中唯 一的白瓷名窑。瓷器烧造最早可追溯到南北朝时期，到宋金年代，是这个窑口发展的鼎盛时期，元代以后逐渐衰落，至明代宣德年间终至落幕。
遗址位于我国河北省曲阳县涧磁村和西燕川村一带。这里人杰地灵，有着丰富的煤炭资源，也有着烧制白瓷的上等原料——灵山白坩土，当地人也称之为"坩子土"，因为含铝量高，烧制后呈白色。曲阳县亦有丰富的石英石和白云石等制釉原料，此地水源充足，是得天独厚的制瓷圣地。
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宋代 定窑瓷
台北故宫博物院馆藏
定窑的白瓷一直以"白如玉、薄如纸、声如罄"著称，由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，在北宋时期被选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。元朝刘祁在《归潜志》中说：“定州花瓷瓯，颜色天下白。”道出了定窑白瓷的知名度和普及度。
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宋代 定窑瓷
台北故宫博物院馆藏
定窑白釉由于独特的烧制方法，而有许多独有的特点。可以通过观察“泪痕”鉴别定窑白釉。所谓泪痕，是指瓷器在烧造过程中出现的流釉的现象，瓷器的流釉形状就像流下的泪珠，所以称为泪痕。
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宋代 黑定窑瓷
台北故宫博物院馆藏
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宋代 定窑酱色釉钵
台北故宫博物院馆藏
不过在定窑中最为珍贵的瓷器并不是白釉瓷器，而是定窑“花瓷”。定窑花瓷是指定窑的黑釉、酱釉和绿釉等瓷器。又被称为“黑定”“紫定”“绿定”。
宋代大诗人苏东坡在定州时，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句，来赞美定窑瓷器的绚丽多彩。
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宋 官窑粉青釉海棠式套盒
国家博物馆藏
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宋 官窑粉青釉海棠式套盒
国家博物馆藏
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宋 官窑粉青釉海棠式套盒
国家博物馆藏
官窑是宋徽宗年间开办的，建在汴京的窑厂，顾名思义，是宫廷御窑，据说宋徽宗对造瓷要求非常苛刻，稍有瑕疵就被摔碎，重者则被斩杀，所以现在存量极少。也是以生产青瓷为主，与汝窑很相似。如果说区别的话，我感觉官窑瓷器色泽稍厚重一些，瓷器身上的花纹更明显一些。
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南宋 官窑粉青釉胆式瓶
国家博物馆藏
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南宋 官窑粉青釉葵口洗
国家博物馆藏
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南宋 官窑粉青釉葵口洗
国家博物馆藏
哥窑的名声非常响亮，几乎是个中国人都知道它是个名窑。哥窑在浙江龙泉一带，传说哥弟俩，哥哥烧的窑叫哥窑，弟弟烧的叫弟窑。哥窑最明显的特征是釉层饱满，周身冰纹萃裂，斑驳交错，仿佛沁出的是一种冰淬之美。
很多人不知道的是哥窑竟然是“宋代五大名窑”中身份最神秘的。因为除它之外，其余四大名窑都已发现了窑址。根据考古研究，定、汝、官、钧都可以确定时代，通过与大量窑址出土标本做比对，也可以清晰的对传世品进行断代鉴定。
然而哥窑不一样，哥窑窑址至今没有确定发现，有关它的身份目前都来自于文献研究，因此鉴定哥窑也多根据文献上记录的特征按图索骥。比如大家都耳熟能详的哥窑特征：“金丝铁线”。符合这一特征，且造型与宋瓷接近，就会被划入宋哥窑体系。比如上边这件哥窑盘，“金丝铁线”的特征就非常经典，葵口盘的造型在宋代器物中常见，因此被定为宋哥窑。
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宋代 哥窑五方倭角洗
国家博物馆藏
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宋代 哥窑五方倭角洗（侧面）
国家博物馆藏
这是件文房用品，盛水，可以洗笔。
根据上边的鉴定标准，你大致也可以对这件瓷器断个代了。这件小洗除了开片特征符合“金丝铁线”，造型也符合宋代的审美，同时能看到釉色非常莹润可爱。所以这也可以定位宋代哥窑。
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宋代 哥窑葵口盘
国家博物馆藏
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宋代 哥窑葵口盘（侧面）
国家博物馆藏
哥窑的金丝铁线非常明显，这是在烧成后人为染色所致，而官窑的开片是自然的，也没有染色。相比官窑给人的感觉更加内敛、含蓄。
古代史中，宋代重文人艺术确实对瓷器文化的影响非常大，所以宋代瓷器艺术发展到了前无古人，后无来者的高度。
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