盖饭的神仙做法

宫保鸡丁盖饭

✨准备食材：

鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝ト半根、熟花生米

✨做法：

鸡胸肉切丁+1勺料酒+1勺淀粉+少许黑胡椒和盐抓匀腌制10分钟

调酱汁：碗中+2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅匀

油热鸡丁翻炒变色装盘；葱蒜辣椒翻炒加1勺红油豆瓣酱翻炒

再放胡萝ト、黄瓜翻炒；淋上酱汁，放花生米，大火收汁浓稠即可！

鱼香茄子盖饭

✨准备食材：

茄子，蒜泥，小米辣，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，淀粉。

✨做法：

首先准备好所有食材，把茄子切成条加盐抓匀腌制。

腌好挤出多余水分，加淀粉拌匀。锅入油，放茄子翻炒，加蒜泥辣椒炒香，加入鱼香汁，煮至汤汁浓稠即可出锅。

鱼香汁：半碗清水+一勺生抽+一勺耗油+半勺老抽+一勺白糖+少许盐一勺淀粉搅拌均匀。

豆角肉末盖饭

✨准备食材：

姜、蒜末、小米辣、豆角、盐、肉末、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡精

✨做法：

姜切丝，蒜末，小米辣切段，豆角切小段

水开十少许盐和食用油，倒入豆角烫至七成熟捞出备用

热油爆香姜蒜，倒入肉末炒至变色+1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油炒拌均匀

倒入豆角和小米辣翻炒一下，淋上水淀粉

加少许盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，汤汁浓郁即可，盛出拌上饭，就可以开吃啦！

照烧鸡肉盖饭

✨准备食材：

洋葱半个、鸡排1块、

照烧汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、代糖或蜂蜜些许、玉米淀粉适量

✨做法

洋葱，鸡排，切好备用；少油热锅炒熟

放入照烧汁（生抽1勺＋老抽1勺＋蚝油1勺＋代糖蜂蜜些许＋玉米淀粉适量）上色均匀后盛出备用

少油煎荷包蛋，蛋白凝固后盖盖小火焖；这样的鸡蛋外熟内流心

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