(2011-07-06 16:22:31)
中国的中药代茶饮历史悠久,理渊道博,且其治疗疾病、 保健养生具有简单、 方便、 有效的特点,在中国医药学中独辟蹊径,发挥着重要的作用。中药代茶饮即药茶,又称茶剂,指用中草药与茶叶配用,或以中草药(单味或复方)根据需要加工成粗末或细末,采用沸水冲泡或者加水煎煮取汁,不拘时间随意饮用。组成药茶的成分主要是一些芳香性植物药,以及一些经冲泡或煎煮有效成分易于溶出的轻灵药物,如一些花、 叶、 质轻的根茎、 果实的鲜品及干品均为药茶的重要组成部分。中药代茶饮与中药普通煎剂的区别在于:普通煎剂需煎煮, 且多为 1 d服药 2
次或 3次,或者顿服,而中药代茶饮可直接冲泡,不拘时间随意饮用,方便快捷。
1 中药代茶饮的历史
我国应用药茶的最早记载出自三国时期张揖所著的《广雅》,书中记载,西汉以前, 人们在采摘茶叶后,将其做成茶饼, 冲泡时先将茶饼烤成赤色, 捣末置于瓷器内, 加入沸水,外加葱、 生姜、 桔梗, 这样制成的茶可以醒酒助神。梁代 陶弘景的《神农本草经集注》有“西阳、 武昌、 庐江、 晋陵皆有好茗, 饮之宜人。凡所饮物,有茗及木叶, 天门冬苗, 菝葜叶,皆宜人” 之言, 这大概是最早以别物代茶饮的记录。唐代著名医学家王焘所撰写的《外台秘要》第三十一卷载有代茶新饮方 一节, 详细记载了药茶的制作过程、 使用方法和主治疾病。至宋朝, 由朝廷组织编纂的《太平圣惠方》中首次记载 药茶 一词。明初由朱村 肃等人编修的大型方书《普济方》在食治门中专辟药茶 一篇,并阐述了药茶的适应症和饮用方法,初步体现了中医学的辨证论治,标志着中药代茶饮的发展趋于成熟。清代中药代茶饮理论得到进一步发展,更臻于完善。
2 中药代茶饮在皇族的应用
中药代茶饮以其独特的防病治病作用,不仅被广大百姓喜爱,而且也得到了宫廷皇族的青睐。如恭亲王府内,夏季采摘鲜嫩的灯心草叶和竹叶,像茶叶一样沸水冲泡。灯心草性寒味淡, 降心火、 清肺热; 竹叶有祛烦热、 利肛肠的功效。据清宫医疗档案记载,慈禧太后曾因胃火炽盛、 肺经风热, 导致上腭咽喉疼痛, 御医姚宝生采用清热代茶饮 (鲜青果、 鲜芦根 )清泄肺胃之热、 生津利咽。代茶频频饮啜, 使药液湿润于咽喉部, 再缓慢咽下, 有助于在咽部产生药效,多次反复, 可使药物在咽喉部的作用持久。暑邪的致病特点为: 易扰心神、 伤津耗气、
多见暑湿夹杂。酷夏时节, 清代皇帝及后妃们常把祛暑类的代茶饮作为日常的防病制剂之一。如道光二十七年六月一日, 琳贵妃脉案中记载采用生津代茶饮治疗其疾病,此方中的沙参、 麦冬益气生津;竹茹清热除烦;益元散即六一散加辰砂, 清热利湿、 镇心安神。诸药合用共奏益气祛暑、 养阴生津之效。光绪三十一年六月十六日, 御医姚宝生为慈禧诊脉认为: 慈禧肝胃有火, 湿热未清。拟方 金银花三钱,白扁豆四钱, 竹叶卷心二钱,莲子心一钱,鲜藕五片,水煎代茶 。方中白扁豆健脾益气、 利湿; 金银花清热解毒、 辛凉散热;竹叶、 莲子心清热除烦;鲜藕生津止渴。诸药配伍以取益气祛暑、 清热利湿之效。慈禧太后恣食膏粱厚味, 饮食不节, 终日忧虑国事,易伤及脾胃中土, 因此宫中御医以消食化积药物为主,佐以健脾和胃之品, 组成代茶饮方。方用加味焦三仙饮:焦山楂、 焦麦芽、 焦神曲各六钱,橘红二片。方中焦三仙消积导滞;橘红苦辛温,能燥湿化痰、 消食宽中,尚可止咳。《主子等位用药底簿》记载, 敦宜皇贵妃采用清热化湿代茶饮防治疾患。方中炙香附行气解郁, 治疗肝郁气滞、 胸胁胀痛,甘菊清肝明目,二者共奏清肝胆湿热之效;桑叶、 竹茹味皆甘寒、 清肺热, 陈皮和半夏味皆辛温, 燥湿化痰,二者共奏清肺化痰之效。前者泄肺平喘, 用于肺热喘咳;后者善清肺、 胃、 胆三经之热而化痰,常用于治肺热咳嗽。光绪十八年十月初五日庄守和医案记载:皇后脉息和平, 惟肺胃稍有欠和,采用和胃
代茶饮调理, 水煎随意饮服。
综上所述, 中药代茶饮为清宫皇室防治疾病的重要剂型之一。
3 结 语
中药代茶饮从汉代至今已有两千多年的历史,经过历代医家和养生学家的应用、 发挥和完善,中药代茶饮已经成为防病治病与养生保健的一种特色制剂。中药代茶饮不仅是茶文化的衍生与发展, 也是中医防病治病和养生保健的历史缩影和见证。它既为研究、 了解茶文化及中医防病治病和养生保健提供了丰富的资料, 也为研究开发历代的中药代茶饮方和新的代茶饮方提供了宝贵的借鉴经验。
