我来回答这个问题。
薏米,是薏苡仁的俗称,又叫苡米、薏珠子,是一味常用中药。它它入脾、胃、肺经,利水而不伤正、健脾而不滋腻。
薏米可生熟两用。
生用时,甘淡微寒,渗利清补,能清利湿热、除痹排脓,略兼健脾,湿热或又兼脾虚者宜用。
这是因为,生薏米偏寒凉,而经过炒制的薏米,猛烈的药性被缓和,补脾效果好。
延伸:如何炒薏米
取干净的薏米,文火炒至微黄色、鼓起时取出,略有微斑、微香。
薏米祛湿,可制成薏米粥。
将50克的薏米与30克粳米洗净,放入锅里,加水适量,大火滚煮后,慢火煲至薏米烂,加盐适量即可。祛风湿,治脚气水肿。
也可以做成薏米冬瓜水。将泡好的薏米,加水烧开,改文火煮至薏米熟烂,加入冬瓜块,再煮十分钟即可。21
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