【萝卜丝馅饼】鲜甜爽口

(BY nee小木)

冬天萝卜赛人参，鲜甜萝卜吃起来！

用料:

A：面粉 200克

A:烫水 80克

A:冷水 35克左右

A:盐 少许

B:白萝卜丝 250克

B:鸡蛋 2枚

B:虾皮 10克

B:香菇 1个

B:盐 适量

B:油 适量

做法:

1、饼皮制作：面粉和少许盐放入盆中，烫水冲入面粉，用筷子搅散成面片状，酌量加入冷水揉成光滑柔软的面团后放入盆中，盆子上边盖好湿纱布，醒约30分钟；

2、馅料准备：虾皮放入水中浸约5分钟，捞出沥干水分。香菇切成小丁备用。鸡蛋打散备用；

3、白萝卜刨丝，放入一勺盐拌匀，静置15分钟左右，将白萝卜丝取出挤干水分；

4、烧热锅，放入一大勺油烧热，倒入鸡蛋液翻炒熟，盛出备用；

5、热锅中再加入一大勺油烧热，放入香菇丁和虾皮翻炒出香味，加入适量的调味料，再将挤干的萝卜丝放入锅中一起翻炒片刻，关火后加入鸡蛋拌匀成馅料；

6、馅饼制作：醒好的面团平均分成8份；

7、用擀面杖压平，包入馅料收口；

8、用手轻轻拍扁成饼状；

9、锅中放入两大勺油烧热，关成中小火，将做好的馅饼逐个排入锅中；

10、中小火煎制饼两面金黄即可。

小贴士：

1、馅料可以放一些自己喜欢的东西，比如可以加点香葱，香菇不放也可以，萝卜丝稍微刨粗些，不然就吃不出萝卜味儿了；

2、包入的馅料不固定多少，我赶脚皮薄馅多更好吃，看你自己喜欢怎么吃，可以随意哦；

3、虾皮如果很咸很咸，可要酌量放；

4、别的没啥了，总之馅料可以随意整，爱怎么吃各自发挥。