以下是酒吧中最常用到的术语，调酒师必备技能。
Autograt团体小费 ：小费计算在支票上,通常实在团体消费中
Back之后 ：一杯烈酒或纯酒后喝的较淡的饮料，例如，一杯威士忌加泡菜汁是先喝威士忌再喝泡菜汁。
Bartender's handshake:调酒师的握手：一个调酒师送给另一个调酒师的礼物，通常是免费的。
Bev nap纸巾 : beverage napkin 的缩写，小纸巾放在饮料下面而不是杯垫。
Bitters苦精：一种浓缩的草药酒精混合物，经常添加到鸡尾酒中以增强风味您甚至可以学习自制苦精。
Blend混合：在电动搅拌机中混合配料和冰块；也可以称为冷冻饮料或混合饮料。
Boomerang调酒师的递酒 ：通常指通过值得信赖的顾客，从一家酒吧的调酒师拿给另一家酒吧的调酒师的饮料。
Broken破瓶子 : 显然是用来形容物理上破碎的瓶子，但也用来指代被倒空的瓶子。
Build调制：从冰块开始制作饮品，然后系统地添加其他成分来调制鸡尾酒。
Burn the ice烧冰：将热水倒入冰桶中，使冰融化
Burnt烧焦 : 指的是烧焦的马提尼，一种添加了少量苏格兰威士忌的马提尼；一些食谱要求苏格兰威士忌与杜松子酒的比例为 1:2，而另一些食谱则要求仅加入几滴苏格兰威士忌。
Call drink指定饮料：订购的饮料同时包含特定的酒类名称和特定的混合器名称，例如 Jack and Coke、Tanqueray and tonic。
Chaser 立即食用: 喝完酒后立即食用的任何东西或纯饮料
Chill冷藏：在玻璃杯中加冰或将玻璃杯短暂放入冰箱或冷却器中，以便将鸡尾酒倒入冷玻璃杯中
Clopening闭馆时间：例如一整晚闭馆
Cocktail鸡尾酒：一种含酒精的混合饮料，它可以是多种烈酒的混合物，也可以是一种或多种烈酒与其他成分如水、苏打水、果汁或调味糖浆的混合物
Comp删除 ：从客户账单中删除的项目
Cooler预调酒 ：一种以酒精为基础的预调瓶装饮料，提供各种不同的酒精：伏特加、朗姆酒、葡萄酒有多种口味例如 Smirnoff Ice、Wildberry cooler、Mike's Hard Lemonade。
Corner角落：调酒师或服务员在转死角时会说一句，以防止与看不见的员工发生碰撞
Dash甩：几滴成分（通常是鸡尾酒成分）
Dirty肮脏：在马提尼酒中加入橄榄汁
Double双份 : 酒精含量是标准配方要求的两倍的饮料
Double Shift 双重工作 : 需要同时上白班和晚班的工作时间表
Dry干：马提尼酒中味美思的减少
Deep等候 : 例如2deep, 3deep等，指的是在吧台排队等候拿酒的人数。
Finger手指：测量单位，等于一个人手指的宽度
Flame火焰：点燃饮料；Sambuca在饮用之前通常会被点燃加热。另一种常见的燃烧酒是151朗姆酒，非常易燃。除非您是训练有素的专业人员，否则不要点燃饮料。
Float漂浮物：一种酒、混合物或糖浆，慢慢倒在饮料上以产生层次感
Free pour自由倒酒：直接将酒倒入玻璃杯中，无需使用量酒器或小酒杯量酒；通常由经验丰富的调酒师完成，他们可以依靠直觉准确的倒酒
Frost冰杯 : 将玻璃杯浸入水中，沥干水分，然后放入冰箱；经常与啤酒杯一起使用
Garnish装饰：添加到饮料中以增加风味或香气或增强饮料的外观，例如橙皮、樱桃等。
High top高台：酒吧附近较高的桌子，供鸡尾酒服务员或鸡尾酒调酒师使用。
Highball嗨棒：混合苏打水的酒，装在高球（高、细）玻璃杯中
In the weeds在杂草丛中：当有人太忙，常常不知所措，以至于他们无法跟上进度，服务质量受到影响时的状态
Jigger 量酒器：调酒师用来准确倒酒的小型沙漏形测量装置
Last call最后通话：让顾客知道他们在打烊前最后的饮料订单
Layering层次感：底部有较重的酒精，上面有较轻的酒精漂浮的烈酒或饮料；小心地倒在玻璃杯的侧面或使用吧勺来完成
Long长饮：一种混合饮料，装在容量相当大的高脚玻璃杯中，通常为 6-9 盎司
Mise en Place需要贝雷帽：大致翻译为“一切就位”，用于描述调酒师的工作环境，装饰、鸡尾酒吸管和餐巾纸准备完毕。
Mixer混合物：饮料中伴随酒精的非酒精物质；可以是水、苏打水、果汁、能量饮料等。
Mixology调酒学：制作和混合鸡尾酒的艺术
Muddle捣碎 : 用搅拌器捣碎配料，搅拌器是一种特殊工具，用于将配料研磨和压碎到玻璃杯的底部和侧面
Neat 纯：直接从瓶中取出的饮料，通常装在岩石玻璃杯中；没有冰，什么都没有
on the fly立马喝一杯：当需要立即喝一杯时，通常是因为最初的订单有误、不满意或洒了，要求“on the fly”
On the rocks加冰块：加冰块，通常装在加冰块的玻璃杯中
Point点：酒吧最靠近入口的部分；通常是酒吧中人流量最大的部分，由最好的调酒师工作
Pony小杯：1盎司的子弹杯，而不是标准的 1.5盎司的子弹杯
Premium优质酒：优质酒精或顶级烈酒（例如酒吧中常用的杜松子酒是 Beefeater，优质酒是Tanqueray）
Rim a glass给玻璃杯镶边：在玻璃杯中润湿玻璃杯边缘，然后将玻璃杯压入盐、芹菜盐或糖中
Rocks玻璃杯：也称为老式玻璃杯或lowball，它是盛放加冰块酒的标准玻璃器皿
Service bartender服务调酒师：在服务站工作并为不在酒吧的顾客准备饮料的调酒师，即餐厅、露台、鸡尾酒区等。他们仍然有酒水服务员认证.
Shake摇匀：在摇酒器中摇匀饮料成分
Shooter短饮 : 一小杯混合饮料，通常约2-3盎司
Shot吞杯：一次性的1.5盎司纯酒
Sour酸味：等份的柠檬汁或酸橙汁和简单的糖浆用来制作威士忌酸酒、伏特加酸酒、玛格丽塔酒等。
Speed rail酒架：位于吧台后面但面向调酒师的架子，可容纳所有最常订购的酒类
Spill溢出：当饮料由于制作不当或实际上被溢出而没有送到客人手中
Stir搅拌：用吧勺搅拌饮料配料
Straight up倒入：摇晃或搅拌然后过滤并在不加冰的高脚玻璃杯中饮用的饮料
Strain过滤：在摇晃或搅拌后将饮料倒入玻璃杯中的行为，通常通过过滤器，但也通过摇酒器的侧面
Toddy托迪酒：一种用热水冲泡的甜酒，通常佐以肉桂、黑胡椒和肉豆蔻等温暖的香料
Top shelf顶层货架：最高品质和最昂贵的酒瓶，通常放在顶层货架上，因为它们不经常使用
Turn转身：一位客人从一张桌子起身，另一位客人坐下，称为转一圈桌子
Twist旋转 ：将一片薄而卷曲的柑橘果皮切片添加到饮料中以调味或装饰，可以直接放在饮料中或挂在玻璃杯的一侧
Virgin处女：一种不含酒精的饮料
Well drinks便宜酒：通常是酒吧提供的成本最低的酒
Wet湿的：比标准配方酒精度更低的饮料
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